Łączna liczba wyświetleń

Leczo z kiełbasą i mięsem

Leczo to węgierska potrawa przygotowywana ze świeżej papryki ,pomidorów, cebulki i kiełbasy smażonych na smalcu.Jest wiele przepisów każdy robi inaczej jedni robią leczo z dodatkiem cukinii ale to już bardziej zbliżone jest do ratatouille.Ja natomiast dodaję łopatkę wieprzową ,a nie używam cukinii.Do tego dla ostrości używam pieprzu cayenne i nie dodaję wody.Taką wersję lecza moja rodzina uwielbia :)

Składniki:
  • 3 duże papryki czerwone
  • 3 średnie pomidory
  • 3 kiełbasy najlepiej wędzone
  • 500 g łopatki wieprzowej
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 1 duża cebula
  • 2 kopiaste łyżki smalcu
  • 2 łyżki papryki słodkiej mielonej
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • 1/2 kostki rosołowej
  • większa szczypta pieprzu cayenne (można dać więcej jeśli lubimy ostre)
Sposób Przygotowania:
W garnku roztopić 1 łyżkę smalcu.Łopatkę umyć ,pokroić w kostkę ,podsmażyć.Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz pół kostki rosołowej rozpuszczonej w 1/2 szklanki wrzątku.Przykryć i dusić mięso do miękkości,woda powinna odparować ,a zostać troszkę tłuszczu z łopatki. Odstawić

Kiełbasę oraz cebulę pokroić w kosteczkę ,podsmażyć na patelni.Również odstawić

W garnku w którym będziemy gotować leczo ,rozpuścić łyżkę smalcu ,dodać paprykę pozbawioną nasion i pokrojoną w cienkie piórka (paski). Podsmażać ok 10 min na średnim ogniu.
Pomidory sparzyć wrzątkiem,obrać skórę ,pokroić w ćwiartki i dodać do papryki razem z papryką słodką i pieprzem cayenne.Całość wymieszać i dusić pod przykryciem do momentu ,aż papryka zmięknie ale żeby się nie rozwalała.
Na koniec dodać usmażone mięso oraz kiełbasę z cebulką,doprawić solą i pieprzem czarnym do smaku, gotować jeszcze 10 minut.

Takie leczo u nas w domu jemy z pieczywem (chleb lub bułka).
Udostępnij:

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za odwiedziny,będzie mi bardzo miło jak zostawisz po sobie komentarz:)

Teraz Online:

Popularne posty

Przelicznik kuchenny

DO PRAWIDŁOWEGO WYŚWIETLANIA STRONY ZALECAMY KORZYSTANIE Z PRZEGLĄDARKI FIREFOX! SMACZNEGO PRZEGLĄDANIA;).
myTaste.pl Przepisy kulinarne