Sprawdzone
Przepisy dla
Ciebie!!!
DO PRAWIDŁOWEGO WYŚWIETLANIA STRONY ZALECAMY KORZYSTANIE Z PRZEGLĄDARKI FIREFOX! SMACZNEGO PRZEGLĄDANIA;).

Szukaj przepisu

Domowa » » Wieprzowina - podział mięsa (ciekawostka)

Wieprzowina - podział mięsa (ciekawostka)

Opublikowano przez Barbara Prażmowska wtorek, 24 listopada 2015 / 12:15




Podgardle - nadaje się do wytopienia na smalec, jako dodatek do jarzyn gotowanych, a zwłaszcza kapusty, do bigosu, do gotowania jako dodatek do pasztetu. 

Karkówka - nadaje się do duszenia, smażenia na steki, kotlety, do gotowania i grillowania

Schab - nadaje się do pieczenia, smażenia,  na kotlety i pieczeń duszoną.

Szynka - nadaje się , na zrazy,pieczeń ,gulasz,do wędzenia.

Łopatka - nadaje się do duszenia - na pieczeń duszoną, zrazy, do pieczenia, do gotowania jako mięso peklowane gotowane oraz na wyroby z masy mielonej. 

Żeberka - nadają się do gotowania przed lub po zapeklowaniu - żeberka gotowane, do duszenia na żeberka duszone. 

Boczek - przeznacza się do gotowania, pieczenia lub duszenia na surowo lub po zapeklowaniu, do zapiekania. 

Pachwina - Pachwinę przeznacza się do potraw z mięsa mielonego, a tkankę tłuszczową przeznacza się do przetopienia. 

Golonka tylna - używa się do gotowania, pieczenia i gotowania.

Golonka przednia - używa się do gotowania, pieczenia i duszenia przed lub po zapeklowaniu. 

Nogi - używane są na galarety mięsne, do gotowania - nóżki z wody, jako dodatek do mięs duszonych. 

Słonina - wykorzystywana jest jako tłuszcz.

Ogon - nadaje się do gotowania na wywary do zup lub ogony peklowane gotowane.
Udostępnij

O Barbara Prażmowska

1 komentarzy :

  1. A która część schabu najlepiej nadaje się do upieczenia, jako pieczyste do kanapek> Część od głowy czy ogona?

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny,będzie mi bardzo miło jak zostawisz po sobie komentarz:)