Łączna liczba wyświetleń

Mazurek z kremem Orange Curd




Po ostatniej tarcie z kremem lemon curd postanowiłam zrobić pomarańczową wersję tego kremu.Świątecznego mazurka z kremem orange curd,tak inaczej :) dodałam do niego tylko łyżeczkę skrobi ziemniaczanej żeby był gęściejszy.

Składniki:
Kruche ciasto:
  • 150 g zimnego masła
  • 250 g mąki Basia Extra wypiek 
  • szczypta soli
  • 75 g cukru pudru
  • 1 duże żółtko
Krem:
  • 2 całe jajka
  • 3 żółtka
  • 2 średnie pomarańcze
  • 1/2 cytryny
  • 90 g cukru
  • 100 g masła
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
Sposób Przygotowania:
Ciasto:
Mąkę przesiać ,dodać cukier puder,sól i pokrojone na mniejsze kawałki masło.Całość posiekać nożem,następnie dodać żółtko i ponownie posiekać nożem.Na koniec zagnieść ciasto dłońmi,zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 45 min.Po tym czasie ciastem wyłożyć formę,ugniatając i rozciągając je palcami.Ponakłuwać widelcem.Piec w 200 C ok 40 min.
Krem:
Cytrynę oraz pomarańcze sparzyć wrzątkiem.Do miski zetrzeć skórkę i wycisnąć sok.
Dodać jajka,żółtka cukier oraz masło,wszystkie składniki rozpuścić w kąpieli wodnej umieszczając miseczkę nad garnkiem z gotującą się wodą tak aby dno miski nie dotykało wody.
Mieszać składniki ,aż masa zgęstnieje trwa to kilka minut i trzeba cały czas mieszać żeby nie zrobiła nam się jajecznica.Gorący krem przetrzeć przez sito dodać łyżeczkę skrobi ziemniaczanej i jeszcze na chwilę umieścić miskę nad garnkiem z wodą mieszając krem ,aby masa straciła smak skrobi.Wyłożyć na upieczone kruche ciasto,odstawić do wystygnięcia.
Następnie włożyć do lodówki na ok 1 godzinę.Udekorować według siebie:) .

Udostępnij:

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za odwiedziny,będzie mi bardzo miło jak zostawisz po sobie komentarz:)

Teraz Online:

Popularne posty

Przelicznik kuchenny

DO PRAWIDŁOWEGO WYŚWIETLANIA STRONY ZALECAMY KORZYSTANIE Z PRZEGLĄDARKI FIREFOX! SMACZNEGO PRZEGLĄDANIA;).
myTaste.pl Przepisy kulinarne