Łączna liczba wyświetleń

Spaghetti z kurczakiem w sosie śmietanowym

Takie spaghetti z kurczakiem przygotowuję kiedy już mojej rodzinie przeje się sos bolognese. Moje dzieci za spaghetti wręcz przepadają.

Składniki:
  • 1 opakowanie makaronu spaghetti
  • 2 piersi z kurczaka (1 podwójna)
  • 2 łyżki masła
  • 1 mała śmietana 18%
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • 1,5 łyżeczki przyprawy do drobiu
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • ok 3 łyżki mąki pszennej wymieszanej w 2/3 szklanki wody
  • tarty parmezan (opcjonalnie do posypania)
Sposób Przygotowania:
Makaron ugotować do miękkości.
Masło rozpuścić w garnku ,pierś z kurczaka pokroić w 1 cm kostkę ,dodać przyprawę do drobiu, paprykę słodką mieloną , sól oraz pieprz czarny.Podsmażyć na maśle co jakiś czas mieszając.Podlać wodą (ok 2 szklanki) i dusić pod przykryciem do miękkości. Gdy mięso zmięknie dodać śmietanę i zagotować, następnie pomału dolewać mąkę wymieszaną z zimną wodą ,aby uzyskać sos (konsystencja sosu według uznania). Doprawić w razie potrzeby. Tak przygotowanym sosem polać makaron ,oraz można posypać parmezanem .
Udostępnij:

Mazurek z kremem Orange Curd




Po ostatniej tarcie z kremem lemon curd postanowiłam zrobić pomarańczową wersję tego kremu.Świątecznego mazurka z kremem orange curd,tak inaczej :) dodałam do niego tylko łyżeczkę skrobi ziemniaczanej żeby był gęściejszy.

Składniki:
Kruche ciasto:
  • 150 g zimnego masła
  • 250 g mąki Basia Extra wypiek 
  • szczypta soli
  • 75 g cukru pudru
  • 1 duże żółtko
Krem:
  • 2 całe jajka
  • 3 żółtka
  • 2 średnie pomarańcze
  • 1/2 cytryny
  • 90 g cukru
  • 100 g masła
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
Sposób Przygotowania:
Ciasto:
Mąkę przesiać ,dodać cukier puder,sól i pokrojone na mniejsze kawałki masło.Całość posiekać nożem,następnie dodać żółtko i ponownie posiekać nożem.Na koniec zagnieść ciasto dłońmi,zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 45 min.Po tym czasie ciastem wyłożyć formę,ugniatając i rozciągając je palcami.Ponakłuwać widelcem.Piec w 200 C ok 40 min.
Krem:
Cytrynę oraz pomarańcze sparzyć wrzątkiem.Do miski zetrzeć skórkę i wycisnąć sok.
Dodać jajka,żółtka cukier oraz masło,wszystkie składniki rozpuścić w kąpieli wodnej umieszczając miseczkę nad garnkiem z gotującą się wodą tak aby dno miski nie dotykało wody.
Mieszać składniki ,aż masa zgęstnieje trwa to kilka minut i trzeba cały czas mieszać żeby nie zrobiła nam się jajecznica.Gorący krem przetrzeć przez sito dodać łyżeczkę skrobi ziemniaczanej i jeszcze na chwilę umieścić miskę nad garnkiem z wodą mieszając krem ,aby masa straciła smak skrobi.Wyłożyć na upieczone kruche ciasto,odstawić do wystygnięcia.
Następnie włożyć do lodówki na ok 1 godzinę.Udekorować według siebie:) .

Udostępnij:

Babka szpinakowa



Składniki:
  • 250 g mąki Basia Extra wypiek (pszenna typ 550)
  • 200 g cukru
  • 450 g szpinaku mrożonego 
  • 110 ml oliwy lub oleju
  • 2 duże jajka
  • 1,5 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Sposób Przygotowania:
Szpinak wcześniej rozmrozić,następnie zblendować z oliwą.Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę,dodać sok z cytryny oraz szpinak z oliwą.Dokładnie wymieszać.Na koniec dodać mąkę z solą i proszkiem do pieczenia,ponownie dokładnie wymieszać .Przelać ciasto do keksówki wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą lub wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 30-40 min w 180 C. Upieczoną babkę można polać czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej,lub posypać cukrem pudrem.
Udostępnij:

Gołąbki w liściach kiszonej kapusty z ryżem i mięsem

Takie gołąbki smakują znacznie lepiej niż przyrządzone ze zwykłej kapusty.Są aromatyczne i miękkie.

Składniki :
  • Głowa kiszonej białej kapusty (przepis jak kisić kapustę)
  • 4 woreczki 100g ryżu białego
  • 500 g łopatki wieprzowej mielonej
  • 2 średnie ząbki czosnku
  • 1 średnia cebula
  • 2 łyżki oleju lub oliwy
  • garść posiekanego świeżego kopru  
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • wegeta lub magi do smaku (opcjonalnie)
Sposób Przygotowania:
Liście kapusty należy sparzyć gorącą wodą.Ryż ugotować do miękkości,cebulę pokroić w kostkę ,podsmażyć na oleju.
Do ryżu dodać podsmażoną cebulę,mięso mielone,przeciśnięty przez praskę czosnek ,koperek oraz przyprawy.Całość dokładnie wymieszać.
Do każdego liścia nakładać farsz i zawijać gołąbki,następnie ciasno poukładać jeden koło drugiego w brytfance lub dużym garnku.Podlać wodą do połowy ,posolić .Piec w piekarniku pod przykryciem ok 1,5-2 godz w 200C.
Udostępnij:

Kiszona główka kapusty

Kiszona główka białej kapusty  idealna do przygotowania gołąbków,nadaje im niepowtarzalnego smaku.

Składniki:
  • 1 średnia główka kapusty
  • woda
  • sól w proporcji 1L wody -20g soli
  • koper
  • gorczyca
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • kawałek korzenia chrzanu
Sposób Przygotowania:
Kapustę obrać z wierzchnich liści,umyć, nakłuć w kilku miejscach drutem.
Włożyć do odpowiednio dużego naczynia,tak aby cała główka kapusty w nim się mieściła.Zalać wrzącą solanką z przyprawami,docisnąć od góry czymś ciężkim np: talerzem i garnkiem z wodą lub kamieniem.Kapusta powinna być cała zanurzona w wodzie.Po tygodniu można już z niej zdejmować wierzchnie liście,zostawiając je nad kapustą.
Kapustę dobrze jest kisić w kamionce ,na dnie beczki lub ostatecznie w szklanym naczyniu.
Udostępnij:

Galaretkowiec




Składniki:
  • 500 ml mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 1,5 łyżeczki cukru waniliowego
  • 4 galaretki (każda innego koloru)
  • 3 łyżki żelatyny
Sposób Przygotowania:
Każdą galaretkę rozpuścić w 250 ml gorącej wody.Przelać do 4 głębokich talerzy lub innych pojemników,w których łatwo się ją pokroi w kostkę po stężeniu.Galaretki włożyć do lodówki do całkowitego stężenia.
Żelatynę rozpuścić w 300 ml gorącej wody.
Mleko zagotować z cukrami.Do gotującego mleka wlać rozpuszczoną żelatynę.Wymieszać razem zdjąć z ognia i odłożyć do całkowitego ostudzenia.
Gdy galaretki już stężeją pokroić je w kostkę,wymieszać razem aby kolory się zmieszały.Włożyć do foremki lub miski i zalać ostudzonym mlekiem.Włożyć do lodówki i pozostawić do całkowitego stężenia.
Udostępnij:

Drożdżowy koszyczek wielkanocny

W tym roku postanowiłam upiec koszyczek wielkanocny,który potem można zjeść:)
Wygląda efektownie i na pewno pięknie będzie prezentował się na świątecznym stole.

Składniki:
Ciasto jak na chałkę:
 
  • 450 g mąki pszennej,
  • 100 ml ciepłego mleka,
  • 100 ml ciepłej wody,
  • 15 g drożdży świeżych ,
  • 1 jajko,
  • 2 łyżki masła(roztopionego),
  • 3 łyżki cukru,
  • 1 łyżeczka soli
ponadto:
  • 1 rozmącone jajko 
  • wykałaczki 
 Sposób Przygotowania:

Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem, 2 łyżkami mąki oraz łyżeczką cukru. Zostawiamy na 15 min. w ciepłym miejscu przykryte ściereczką.
Zaczyn powinien być aktywny tzn. powinny być na nim bąbelki powietrza.
Resztę mąki przesiewamy, dodajemy pozostały cukier, sól, roztrzepane jajko, ciepłą wodę, roztopione masło oraz zaczyn.
Wyrabiamy, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Formujemy kulę wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości ( ok. 1 godz. ).
Szklaną miskę o śr 20 cm (może być mniej) i nie za wysoką,owinąć folią aluminiową lub papierem do pieczenia.Ciasto podzielić na 3 części tak aby jedna część była nieco większa.Większą część ciasta rozwałkować na grubość ok 0,5 cm ,pociąć długim ostrym nożem na paski 1,5 cm.
Z każdego paska uformować nie za gruby rulon.Z uformowanych ruloników,formować na misce koszyczek,rulony powinny być nieco dłuższe,gdyż przy zawijaniu się skrócą.
 Najpierw na miskę kładziemy rulony na krzyż,a następnie jeden w poprzek co daje 6 ramion.
Zaplatanie zaczynamy mocując pierwszy rulonik poziomy pod spodem rulona promienistego,czyli jak najbliżej środka.I przeplatamy na przemian pod spodem jednego ramienia,nad drugim ramieniem,znowu pod spodem kolejnego i znowu nad i tak ,aż do końca,gdyż rulony są za krótkie zlepiamy je ze sobą w trakcie przeplatania kiedy nam się skończy poprzedni.Upleciony koszyk dociskamy lekko do miski,i odcinamy nadmiar ciasta.
Na samej górze koszyczka przyciskamy ciasto dnem kubka.
Smarujemy rozmąconym jajkiem i wstawiamy wraz z miską (nie obracamy ,nie zdejmujemy) do piekarnika nagrzanego do 180 C. Czas zależy od grubości ciasta oraz wielkości miski (u mnie 40 min) . Koszyczek musi się dość mocno zrumienić,aby nie był zbyt miękki i się nie rozpadł.Po upieczeniu wyjąć z piekarnika,pozostawić do ostygnięcia,delikatnie usunąć miskę oraz papier ze środka.
Na papierze do pieczenia odrysowujemy dno miski ,aby zrobić brzeg koszyczka.
Kolejną część ciasta tak samo rozwałkowujemy na gr 0,5 cm tniemy na 3 paski 1,5 cm,formujemy ruloniki.I zaplatamy warkocz dokładnie formując go na odrysowanym kole.Smarujemy rozmąconym jajkiem i pieczemy do mocnego zrumienienia.Wyjąć z piekarnika ostudzić.
Brzeg koszyczka mocujemy za pomocą wykałaczek.

Ostatnia część to góra koszyczka.Ją robimy tak samo jak brzeg czyli w warkocz lecz na długość miski na której piekł się koszyczek.
Po upieczeniu i wystudzeniu ramienia koszyczka,wbijamy w jego brzegi wykałaczki do połowy i mocujemy na koszyczku.

Wbrew pozorom nie jest to takie trudne :)

Wskazówki:
Po uformowaniu koszyczka nie czekamy już do ponownego wyrośnięcia ciasta tylko od razu wstawiamy do piekarnika.

Jeśli nie potrafisz sobie poradzić z takim zaplataniem koszyczka możesz zrobić to w inny sposób w internecie jest mnóstwo inspiracji:)

 Dobrze mieć dwie takie same miseczki żeby poszczególne części można było piec w tym samym czasie ,aby ciasto nie musiało czekać.Lub dobrze jest od razu na początku odrysować brzeg miseczki na papierze do pieczenia.
  
Udostępnij:

Sorbet truskawkowo - brzoskwiniowy



Składniki:
  • 400 g truskawek (użyłam mrożonych)
  • 300 g brzoskwiń z puszki (odsączone z syropu)
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki wody
Sposób Przygotowania:
Wodę z cukrem zagotować,dokładnie wymieszać,ostudzić.
Truskawki rozmrozić zblendować razem z brzoskwiniami.
Wlać ostudzoną wodę z cukrem ,dokładnie wymieszać.
Przełożyć do pojemnika w którym będziemy mrozić sorbet i wstawić do zamrażalnika.
Mrozić przez ok 6 godzin co 2 godziny dobrze wymieszać .Po pierwszych dwóch godzinach mrożenia dobrze jest sorbet ponownie zblendować.

Udostępnij:

Tarta z kremem lemon curd




Składniki:
Ciasto:
  • 300 g mąki Basia Extra
  • 2 jajka
  • 150 g jogurtu naturalnego
  • szczypta soli
Krem lemon curd:
  • 1 całe jajko
  • 2 żółtka
  • 2 cytryny
  • 110 g cukru
  • 70 g masła
Ponadto:
  • Brzoskwinie z puszki
  • kiwi
  • truskawki
  • lub inne dowolne owoce 
Sposób Przygotowania:
Ciasto:
Mąkę zagnieść z jajkami,jogurtem i szczyptą soli,uformować kulę i wstawić do lodówki na 60 minut.Po tym czasie ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty, ponakłuwać spód widelcem,przykryć papierem do pieczenia i obciążyć grochem,fasolą lub czymś innym.Piec 15 minut w 180C.Ściągnąć obciążenie wraz z papierem i piec jeszcze 5 min,aż się przyrumieni.Odstawić do wystygnięcia.

Krem:
Cytryny sparzyć,osuszyć,do miski zetrzeć skórkę i wycisnąć sok.Dodać jajka oraz cukier,całość wymieszać,dodać jajko pokrojone na mniejsze kawałki.Włożyć miskę do garnka z gotującą się wodą (na średnim ogniu)tak ,aby dno miski nie dotykało wody.Mieszać składniki ,aż krem zbieleje i będzie miał konsystencję budyniu ok 10-12 minut.Przetrzeć przez sito,aby krem był gładki,schłodzić w lodówce,następnie wyłożyć krem na tartę i udekorować owocami (owoce i ich ilość jest dowolna).

Wskazówki:
Schłodzenie ciasta na tarte jest bardzo ważne! Gdyby twoja forma okazała się za mała na tą porcję ciasta rozwałkuj mniej:)
Tartę przed podaniem dobrze jest schłodzić w lodówce. 
 


                                                                                                      Przepis na wytrawne ciasto do tarty
                                                                                                                     "Gotowanie i Blogowanie"
Udostępnij:

Szpajza cytrynowa z białą czekoladą



Szpajza jest to śląski deser przygotowywany z ubitych jajek z dodatkiem żelatyny .Dawniej na śląsku przygotowywało się ją na duże uroczystości takie jak komunie czy wesela,podawana była przeważnie o smaku cytrynowym lub kakao.Moja babcia taką przygotowywała dla swoich dzieci,następnie mój tata nauczył mnie robić szpajzę,a teraz ja robię swoim dzieciom:)
Można ją podawać z ulubionymi owocami lub czekoladą.Wiele osób pyta a co to jest? albo jak dokładnie smakuje? ,a więc odpowiadam w smaku przypomina lekką piankę coś jak ptasie mleczko.
Ja najbardziej lubię ją z dodatkiem białej czekolady:)

Składniki: ( 4 porcje 200ml)
  • 3 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 1/4 szklanki zimnej wody
  • sok z 1/2 cytryny
  • skórka z 1/2 cytryny
  • 1/2 tabliczki białej czekolady potartej na małych oczkach tarki jarzynowej
Sposób Przygotowania:
Jajka sparzyć wrzątkiem.Białka oddzielić od żółtek,ubić na sztywno,cały czas ubijając dodawać cukier,po jednym żółtku oraz sok z cytryny. Żelatynę wymieszać w 1/4 szklanki zimnej wody i podgrzewać ,aż się rozpuści (najlepiej w małym rondelku). Dodać jeszcze ciepłą żelatynę do ubitych jajek i krótko zmiksować.
Nałożyć do naczynia szpajzę,następnie potartą czekoladę i znowu szpajzę.Wstawić do lodówki ,aby całość stężała.(min 1 godzina).


Wskazówki:
Masę na szpajzę ubija się jak tą na biszkopt.Piana powinna być mocno pulchna.

Zamiast skórki z cytryny można użyć ulubionych owoców,nałóż je na wierzch po schłodzeniu deseru,tuż przed podaniem!.
Udostępnij:

Zapiekanka makaronowa z pieprzem ziołowym


Taka zapiekanka makaronowa jest bardzo szybka i prosta w przygotowaniu,często ją przygotowuję w swoim domu ,a dzieciaki ją uwielbiają:)

Składniki:
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • opakowanie 500 g makaronu farfalle lub łazanki
  • 3 serki topione 100 g
  • kilka plastrów żółtego sera (edamski - na wierzch)
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • 1 łyżka pieprzu ziołowego
Sposób Przygotowania:
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę zalać wodą tak aby przykryła mięso, gotować do miękkości,woda powinna wyparować.W między czasie ugotować makaron w osolonej wodzie do miękkości.Odcedzić przez durszlak (nie płukać). Makaron z powrotem przełożyć do garnka.Do ugotowanego mięsa dodać serki topione,podgrzewać na małym ogniu ,aż się rozpuszczą,dodać sól,szczyptę pieprzu czarnego oraz pieprz ziołowy,wymieszać.Całość przełożyć do makaronu i dokładnie wymieszać.
Wyłożyć do naczynia żaroodpornego,tortownicy lub innego naczynia do zapiekania.Na wierzch ułożyć plastry sera żółtego .Zapiekać 15-20 min w 180C.

Moje dzieci taką zapiekankę polewają sobie ketchupem:)

 
Udostępnij:

Zielone ravioli z płynnym żółtkiem


Doskonała alternatywa dla pierożków ravioli w większej wersji.Smak zielonego groszku świetnie komponuje się z żółtkiem i zaskakująco wygląda.Kiedy wymyśliłam te pierożki moja rodzina je pokochała :)

Składniki:
  • 150 g mrożonego zielonego groszku
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki ciepłej wody
  • szczypta soli
  • oliwa
  • żółtka (po jednym do każdego ravioli)
Sposób Przygotowania:
Groszek wcześniej należy rozmrozić.Zagotować wodę ze szczyptą soli ,dodać groszek i gotować 10 min.Następnie zblendować z 1/4 szklanki wody.
Mąkę wsypać do miski dodać szczyptę soli,zblendowany groszek,1 łyżkę oliwy oraz 1/4 szklanki gorącej wody.Zagnieść ciasto.Gdyby za mocno się kleiło podsypać mąką.
Ciasto rozwałkować jak na pierogi.Wyciąć z niego dużym nożem dwa długie prostokąty na jeden z nich ułożyć surowe żółtka w odstępach ok 0,5 cm przykryć drugim prostokątem ciasta .
Przeciąć ciasto pomiędzy żółtkami tak aby oddzielić od siebie pierożki.Delikatnie pozlepiać palcem brzegi dookoła żółtka ,a następnie brzegi poprzyciskać widelcem.
W garnku zgotować wodę z 1 łyżką soli oraz łyżką oliwy.Kiedy woda zacznie wrzeć wrzucać po kilka sztuk ravioli i gotować na niewielkim ogniu ok 1,5 min od wypłynięcia pierożków na wierzch.
Wyłożyć na talerz,skropić oliwą i posypać szczyptą soli.
Udostępnij:

Kotlety mielone z jajkiem







Kotlety mielone z jajkiem nazywane też kukułczymi gniazdami czy kotlecikiem z niespodzianką.Idealnie smakują na ciepło do obiadu jak i na zimno na kanapkę.
Moja wersja zawiera jajko,paprykę czerwoną oraz ogórka konserwowego,bardzo smakują mojej rodzinie.

Składniki: 
  • 500 g mięsa mielonego wieprzowego
  • 1 duża bułka pszenna
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 1 surowe jajko
  • 2 małe ząbki czosnku
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • 3 średnie ogórki konserwowe
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 1/2 płaskiej łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
  • 1 płaska łyżka majeranku
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • odrobina magi (opcjonalnie)
  • bułka tarta do obtoczenia 
  • olej do smażenia
Sposób Przygotowania:
Bułkę pszenną wcześniej namoczyć w wodzie.Następnie dobrze odcisnąć z nadmiaru wody.
Mięso przełożyć do miski,dodać odciśniętą bułkę,bułkę tartą,surowe jajko,czosnek przeciśnięty przez praskę oraz przyprawy.Całość dokładnie wyrobić.
Ogórki oraz paprykę pokroić w drobną kostkę ,ugotowane jajka przekroić wzdłuż na pół.
Z mięsa mielonego uformować na mokrej szklanej desce placki grubości 1 cm.(6 sztuk).
Na każdym placku na środku ułożyć po ok 1 łyżeczce papryki oraz ogórka ,a następnie jajko żółtkiem do dołu.Za pomocą dużego noża złożyć brzegi mięsa do środka i uformować na kształt kotleta mielonego.Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony.


Rady:
Gdyby mięso było za rzadkie bo czasem się tak zdarza ,dodaj do niego więcej bułki tartej.
Mokra szklana deska bardzo pomaga w formowaniu mięsa mielonego!. 
Udostępnij:

Kaczka w Mandarynkach



Tak przygotowana kaczka w mandarynkach jest mięciutka i delikatna.Mandarynki dodają jej lekkiej kwaskowatości oraz słodkości.

Składniki:
  • 1 młoda kaczka (do 2 kg)
  • majeranek
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • papryka słodka mielona
  • przyprawa do drobiu
  • 3-4 łyżki oliwy lub oleju
  • 8 mandarynek
Sposób Przygotowania:
3 łyżki soli wymieszać w 3 L wody .Zalać kaczkę solanką ,wstawić do lodówki na noc.
Kaczkę wyjąć z solanki,do środka włożyć 2 obrane i podzielone na cząstki mandarynki,spiąć wykałaczkami.Natrzeć kaczkę oliwą oraz przyprawami (według uznania).
Włożyć do brytfanki ,dookoła mięsa poukładać obrane i podzielone na kawałki mandarynki.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220C na 30 min ,bez przykrycia.Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 C,przykryć i piec jeszcze 1,5 do 2 godzin,polewając mięso co jakiś czas wytworzonym tłuszczem oraz sokiem z pozostałych dwóch mandarynek.
Udostępnij:

Babka drożdżowa z czekoladą


Babka drożdżowa z czekoladą idealnie nadaje się na Wielkanocny stół.Można ją zrobić jasną lub dwukolorową dodając do jednej części kakao:).

Składniki:
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki ciepłego mleka
  • 3 szklanki mąki "Basia Extra Wypiek"( Idealna do ciast drożdżowych! )
  • 1 całe jajko
  • 1 żółtko
  • 120 g margaryny w temperaturze pokojowej
  • 1,5 łyżki ciemnego kakao + 1,5 łyżki mleka
 Polewa:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 80 g śmietany 30 %
  • 30 g masła
  • skórka otarta z połowy sparzonej cytryny
Sposób Przygotowania:
W ciepłym mleku rozpuścić drożdże oraz szczyptę cukru.Odstawić na 5 min,aby zaczyn ruszył.
Mąkę przesiać do miski.Jajko oraz żółtko rozmieszać z cukrem,dodać do mąki razem z zaczynem drożdżowym,chwilę wyrobić,następnie dodać pokrojoną na kawałki margarynę i zagniatać ciasto 5-10 minut do momentu,aż zrobi się gładkie i jednolite.Wyrobione ciasto podzielić na dwie części do jednej części dodać kakao ,chwilę zagnieść ,następnie dodać 1,5 łyżki mleka i zagniatać ,aż ciasto połączy się z kakao.Przełożyć jasne i ciemne ciasto do osobnych misek ,przykryć ściereczką i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Formę w kształcie baby wysmarować niewielką ilością oleju.Ciasto jasne podzielić na 4 części ,ciemne również.Wszystkie części rozpłaszczyć na stolnicy na kształt placka i na przemian przekładać do formy smarując warstwy ciasta niewielką ilością wody pomiędzy i delikatnie dociskać,chodzi o to żeby warstwy ze sobą się skleiły.Tak przygotowane ciasto ponownie przykryć ściereczką i odstawić na 20 min w ciepłe miejsce.Piec ok 50 min w 170C. Ostudzić.
Polewa:
Czekoladę połamać na kostki,zalać śmietaną ,podgrzewać na niewielkim ogniu,mieszając od czasu do czasu ,aż czekolada się rozpuści,a masa zrobi jednolita,zdjąć z ognia,dodać masło i mieszać aby masło się rozpuściło.
Tak przygotowaną polewą,polać babkę drożdżową,następnie posypać skórką z cytryny.

Rady:
Jeżeli nie chcemy babki kolorowej nie dzielimy ciasta na pół i nie dodajemy kakao.Lub na odwrót jeśli chcesz całą ciemną należy dodać 3 łyżki kakao oraz 3 łyżki mleka.

Po nałożeniu na babkę polewy,należy włożyć ją do lodówki aby czekolada stężała.Ja tego nie zrobiłam i po przekrojeniu świeżej babki czekolada zaczęła spływać do środka.

Nakładając ciasta warstwami włożyłam do formy najpierw jasna część posmarowałam ją wodą i nałożyłam ciemną, lekko przycisnęłam ,ponownie posmarowałam wodą i nałożyłam znowu jasną część i tak na przemian.
 
Udostępnij:

Teraz Online:

Popularne posty

Przelicznik kuchenny

DO PRAWIDŁOWEGO WYŚWIETLANIA STRONY ZALECAMY KORZYSTANIE Z PRZEGLĄDARKI FIREFOX! SMACZNEGO PRZEGLĄDANIA;).
myTaste.pl Przepisy kulinarne