Łączna liczba wyświetleń

Paella z Kurczakiem i Krewetkami

Paella jest to potrawa Hiszpańska głownie podaje się ją z owocami morza.No i właśnie tu pojawia się problem bo z owoców morza to ja lubię tyko krewetki,dlatego ta wersja jest z dodatkiem piersi kurczaka i krewetek,ale jeżeli ktoś lubi owoce morza to spokojnie można dodać do paelli dowolne ryby,mięso czy właśnie owoce morza.Przyznam szczerze że pierwszy raz pokusiłam się na to danie i wyszło przepyszne.

Składniki:
  • podwójna pierś z kurczaka
  • 200 g krewetek ( ja użyłam argentyńskie,czerwone dostępne w Lidlu)
  • 1,5 szklanki ryżu do paelli 
  • 1 średnia papryka czerwona
  • 1 cytryna
  • garść zielonego mrożonego groszku
  • garść mrożonej fasolki szparagowej
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 1 puszka pomidorów
  • bulion drobiowy (dodałam rosół) ok 2 szklanki
  • Białe wino (ok pół szklanki)
  • 1 cebula
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • szczypta chili pieprz cayenne
  • sól
  • pieprz czarny mielony
 Sposób Przygotowania:
Na dużej patelni lub w rondlu podgrzać olej,podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę,dodać kurkumę ,sól,pieprz,chili oraz pierś z kurczaka.Podsmażyć,aż pierś straci surowość.
Następnie dodać pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę,garść groszku i fasolki .Całość chwilę razem podsmażać.Dodać ryż wsypując go na całą powierzchnię patelni.Zalać bulionem oraz winem tak aby płyn pokrył ryż,doprowadzić do wrzenia i gotować bez przykrycia ok 10 min.W razie potrzeby dolać bulion i gotować na niewielkim ogniu pod przykryciem do momentu ,aż ryż zmięknie,nie mieszać należy co jakiś czas potrząsać patelnią.
Gdy ryż już zmięknie i wchłonie cały płyn, dodać krewetki i dusić ok 10-15 min.
Na koniec dodać pokrojone pomidory z puszki oraz pomidorki koktajlowe i całość skropić połową cytryny,drugą połową udekorować.
Udostępnij:

Tort czekoladowy z bezami




Pysznie czekoladowy biszkopt nasączony ponczem z kawy i wódki oraz krem budyniowy z  kawałkami bezy i czekolady to istna czekoladowa pokusa:) Tort jest godny polecenia !


Składniki Biszkopt (tortownica o śr 21 cm)
  • 4 jajka
  • 7 łyżek cukru + 1 łyżka do żółtek
  • 8 łyżek mąki tortowej "Basia"
  • 4 łyżki ciemnego gorzkiego kakao
  • 1,5 kopiastej łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
Krem budyniowy:
  • 3 żółtka
  • 1,5 szklanki mleka 3,2%
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1,5 kopiastej łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki ciemnego kakao
  • 375 g masła
  • 1-2 kieliszki wódki
  • pół tabliczki czekolady mlecznej (pokrojonej na małe kawałki)
  • 50 g bez
Poncz:
  • 1/2 szklanki mocnej kawy
  • 50 ml wódki
Polewa:
  • 70 g gorzkiej czekolady
  • 70 ml śmietanki 30%
  • 20 g masła
Ponadto:
  • 50 g bez do dekoracji
  • 80 g migdałów ciętych
Sposób Przygotowania:

Biszkopt:
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę cały czas ubijając dodawać stopniowo cukier.Żółtka ubić z łyżką cukru na puszysta masę (kogel-mogel) nadal ubijając dodawać stopniowo do białek.Mąkę przesiać z kakao oraz proszkiem do pieczenia i całość delikatnie ale dobrze wymieszać.Przelać ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180C ok 25 min.(Biszkopt nie jest za wysoki ale tort wypełni krem). Po upieczeniu wystudzić przekroić na pół.

Poncz:
Zaparzyć mocną kawę w 1/2 szklanki wody,ostudzić ,wymieszać z wódką.Za pomocą pędzelka silikonowego nasączyć oba krążki biszkoptu.

Krem:
Szklankę mleka zagotować razem z cukrem.Pozostałe mleko wymieszać z żółtkami oraz mąką ziemniaczaną.Dodać do gotującego się mleka i szybko wymieszać ,aby nie powstały grudki.Gotować jak budyń ok 1 min,aż zgęstnieje.Odstawić do wystygnięcia.
Masło utrzeć mikserem ,dodając do niego stopniowo wystudzony budyń.Kiedy masa się zrobi jednolita ,dodać kakao i ponownie zmiksować.

Podzielić krem na 2 części,do jednej połowy miksując dolać pomału wódkę.Następnie dodać pokruszone bezy (50g) oraz pokrojoną czekoladę ,całość wymieszać drewnianą łyżką.
Na paterze wyłożyć jeden krążek biszkoptu ,nałożyć na niego krem z kawałkami bez i czekolady,wyrównać ,przykryć drugim krążkiem.Boki tortu wyrównać drugą połową kremu oraz posypać je migdałami. Wstawić do lodówki na 1 godzinę.

Polewa:
Czekoladę posiekać ,przełożyć do garnka,zalać śmietaną i podgrzewać na niewielkim ogniu ,aż czekolada się rozpuści.Garnek zdjąć z ognia,dodać masło i mieszać,aż się rozpuści.Garnek włożyć do zimnej wody,aby masa się schłodziła i lekko stężała.Gdy polewa wystygnie rozsmarować ją na wierzchu tortu.Ozdobić bezami.

Udostępnij:

Pączki Wiedeńskie - Gniazdka


Pączki Wiedeńskie potocznie zwane gniazdkami.To pączki robione z parzonego ciasta,smażone na głębokim oleju.Pamiętam kiedy byłam dzieckiem zawsze kupowałam je do szkoły:) ,a jakie było moje rozczarowanie jak już w piekarni ich brakło.Teraz takie pączki przygotowuję moim dzieciom ,a one je uwielbiają.

Składniki:
  • 300 g mąki Basia (Tortowa Extra typ 405)
  • 500 ml wody
  • 150 g masła
  • 5 jajek
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • olej do smażenia (1L)
Lukier:
  • 3 łyżki gorącej wody
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 200 g cukru pudru
  • można użyć ulubionej posypki
Sposób Przygotowania:
W garnku zagotować wodę z masłem oraz szczyptą soli.Kiedy zacznie wrzeć,a masło się rozpuści zdjąć garnek z ognia ,wsypać mąkę i energicznie mieszając drewnianą łyżką wstawić ponownie na ogień,mieszać do momentu,aż ciasto zrobi się jednolite i zacznie odchodzić od brzegów garnka.Odstawić do przestygnięcia.
Do przestudzonego ciasta wbijać po jednym jajku i ucierać mikserem na średnich obrotach.

Z papieru do pieczenia należy powycinać kwadraty 10cm x 10cm poukładać je na dużej blasze do pieczenia.Każdy kwadrat posmarować za pomocą pędzelka silikonowego olejem.

Rozgrzać olej do temperatury 180C .

Ciasto przełożyć do szprycy lub rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdki.
Na każdy kwadrat papieru do pieczenia wyciskać ciasto na kształt koła o śr ok 6 cm (ja każde koło robiłam potrójnie czyli jednego pączka 3 razy objechałam dookoła szprycą żeby był w miarę wysoki,ale nie za bardzo).
Wrzucać pączki na rozgrzany olej obracając papierem do góry.(papier powinien od ciasta się odkleić).
Smażyć z każdej strony na złocisty kolor i wyjmować na papierowy ręcznik.

Lukier: Cukier puder wsypać do miski ,dodać ciepłą wodę oraz sok z cytryny,wymieszać.
Maczać pączki w lukrze i układać na blachę aby zastygł.Na koniec można posypać posypką.



Udostępnij:

Torcik sernikowy z malinami





Składniki: (tortownica o śr. 21 cm)
Biszkopt:
  • 4 jajka
  • 6 łyżek cukru
  • 8 łyżek mąki pszennej
  • 8 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa jasna:
  • 400 g twarogu sernikowego (w kubełku)
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 kopiaste łyżki żelatyny
  • sok z 1/2 cytryny
Masa ciemna:
  • 300 g twarogu sernikowego
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżki cappuccino waniliowego
  • 2 kopiaste łyżki żelatyny
Masa malinowa:
  • 300 g malin mrożonych
  • 5 łyżek cukru pudru lub nieco więcej
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 200 g twarogu sernikowego
  • 3 łyżki żelatyny
  • posypka Delecta decorada truskawkowa
Sposób Przygotowania:

Biszkopt:
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę,nie przerywając ubijania dodawać stopniowo cukier,następnie po jednym żółtku.Mąki z proszkiem do pieczenia przesiać przez sito i całość delikatnie ale dokładnie wymieszać.Przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.Piec 25-30 min w 180C.Ostudzić,przekroić na pół.


Masa jasna:
Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklani wrzątku,dokładnie wymieszać,odstawić do wystygnięcia.
Twaróg,sok z cytryny cukier puder oraz cukier waniliowy zmiksować,ciągle miksując dolewać pomału ostudzoną żelatynę.

Masa ciemna:
Żelatynę oraz cappuccino rozpuścić w 1/3 szklanki wrzątku,ostudzić.
Twaróg zmiksować z cukrem pudrem,ciągle miksując dolewać pomału ostudzone cappuccino z żelatyną.

Masa malinowa:(przygotować ok 30 min przed nałożeniem na tort)
Żelatynę rozpuścić w 4 łyżkach wrzątku,ostudzić.
Maliny rozmrozić,zmiksować,dodać twaróg ,cukier puder i cukier waniliowy,ponownie zmiksować dolewając żelatynę.Wstawić do lodówki na około 30 min.


Spodnią część biszkoptu wyłożyć do tortownicy wylać na nią połowę masy jasnej,następnie połowę masy ciemnej i ponownie jasną i ciemną.Przykryć górną częścią biszkoptu delikatnie docisnąć ,wstawić do lodówki na ok 2 godziny aby masy stężały.
Gdy już masy stężeją,wyjąć tort z formy i posmarować wierzch masą malinową.Posypać całość posypką truskawkową.


Udostępnij:

Batony z musli

Takie batony to bardzo szybki i dobry sposób na coś słodkiego:)


Składniki:
  • 2,5 szklanki dowolnej mieszanki musli (płatki owsiane,pszenne,żytnie,kukurydziane,suszone owoce,bakalie)
  • 1,5 szklanki mleka skondensowanego
Sposób Przygotowania:

Musli oraz mleko skondensowane dokładnie wymieszać.Powinno mieć konsystencję papki ale lekko się lać.Małą kwadratową blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia,wyłożyć na nią masę wyrównać.Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C i piec 30-40 min,aż zbrązowieje.
Wyjąć z piekarnika pozostawić na 20 min,pokroić na niewielkie batony.


Udostępnij:

Mus cappuccino-malinowy



Składniki:

Mus malinowy:
  • 100 g malin świeżych lub mrożonych
  • 15 g cukru pudru
  • 4 g żelatyny
  • 25 ml gorącej wody
 Mus Cappuccino:
  •  120 ml gorącej wody
  • 3,5 łyżki cappuccino waniliowego
  • 1,5 łyżki cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 300 ml śmietanki 30%
Ponadto:
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 1 łyżka cukru pudru
  • kilka malin
Sposób Przygotowania:


  1. Żelatynę rozpuścić w 25 ml wrzątku,dobrze rozmieszać ,odstawić do wystygnięcia. 
  2. Maliny zblendować lub zmiksować z cukrem pudrem ,dodać ostudzoną żelatynę,zmiksować.Wyłożyć na dno pucharków. 
  3. Cappuccino rozpuścić w 120 ml gorącej wody ,schłodzić.
  4. Żółtka ubić z cukrem pudrem.
  5. W osobnym naczyniu ubić śmietanę ,dodać do niej żółtka oraz ciągle miksując pomału dolewać schłodzone cappuccino.
  6. Mus Cappuccino wylać do pucharków na malinową część.Wstawić do lodówki na ok 2 godziny.
  7. 100 ml śmietany ubić z cukrem pudrem.Udekorować nią wierzch musu oraz położyć kilka malin.
Udostępnij:

Zupa Krem z zielonego groszku

Zupa krem z zielonego groszku z dodatkiem śmietany i groszku ptysiowego.Wyszła naprawdę dobra i syta:).

Składniki:
  • 1 L rosołu drobiowego (przepis)
  • 450 g groszku zielonego mrożonego
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła
  • 4 średnie ziemniaki
  • Śmietana 12%
  • groszek ptysiowy
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • gałązka kopru
Sposób Przygotowania:

(Najpierw gotuję rosół ,który mam na drugi dzień).
Ziemniaki obrać,umyć i pokroić w kostkę.
Na patelni rozpuścić 2 łyżki masła ,dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić.
Następnie do cebuli dodać wcześniej pokrojone ziemniaki i podsmażać ok 5 min,przełożyć całość do garnka z 1L rosołu i gotować pod przykryciem ,aż ziemniaki zmiękną.
Kiedy ziemniaki będą już miękkie dodać gałązkę kopru oraz zielony groszek i gotować  jeszcze  7 min (groszek długo gotowany traci kolor). Doprawić według uznania solą i pieprzem .Wyłowić koper,wyrzucić i całość zblendować na jednolity krem.
Gdyby zupa była za gęsta można ją rozrobić z niewielką ilością rosołu (zależy jak duże były ziemniaki) .
Tuż przed podaniem nałożyć na talerz łyżkę śmietany oraz groszek ptysiowy.
Można podać również ze świeżą bułką.
 
Udostępnij:

Frykadelki wieprzowe z boczkiem w sosie pieczarkowym




Frykadelki to fajna alternatywa dla mięsa mielonego,są mięciutkie ,a sos pieczarkowy i boczek w środku nadają im niepowtarzalny smak.Doskonale smakują z gniecionymi ziemniaczkami z dodatkiem masła i świeżą surówką lub buraczkami.

Składniki:
  • 500 g mielonej łopatki wieprzowej
  • 1 duża bułka pszenna
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 160 g wędzonego boczku (pokrojonego w cienkie plasterki) 
  • 1 jajko 
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 0,5 łyżeczki majeranku
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • wegeta do smaku (opcjonalnie)
  • 2 szklanki bulionu (może być z kostki 1 sztuka na 2 szklanki wrzątku)
  • olej do smażenia
  • mąka do obtoczenia
 Sos:
  • 500 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • pieprz czarny mielony
  • 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
Sposób Przygotowania:

  1. Bułkę namoczyć w wodzie,kiedy zrobi się miękka dobrze wycisnąć z nadmiaru wody.
  2. Mięso przełożyć do miski ,dodać namoczoną bułkę,bułkę tartą,jajko,przyprawy oraz czosnek przeciśnięty przez praskę.Bardzo dokładnie wyrobić.
  3. Podzielić mięso na ok 6 części ,z każdej części uformować na mokrej szklanej desce do krojenia placek grubości ok 1 cm.
  4. Na każdy placek mięsa nałożyć z brzegu pokrojoną w kostkę cebulkę oraz 2 plasterki boczku.Zwijać mięso w rulon z dołu do góry pomagając sobie dużym nożem.
  5. Uformować frykadelki i obtoczyć w mące.
  6. Smażyć na niewielkiej ilości oleju na złocisty kolor z każdej strony.
  7. Usmażone frykadelki przełożyć do garnka w którym będziemy robić sos.Zalać 2 szklankami bulionu i dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu przez 15 min.
  8. Na tłuszczu na którym smażyło się mięso zeszklić cebulkę pokrojoną w kostkę.
  9. Pieczarki obrać ,zetrzeć na tarce jarzynowej (z końcówką nożyka) lub pokroić w plastry.
  10. Do podsmażonej cebuli dodać pieczarki i smażyć ,aż zmiękną.
  11. Mięso wyjąć z bulionu na talerzyk.
  12. Do bulionu przełożyć pieczarki z cebulką ,gotować ok 5 min.Następnie w 1/2 szklanki wody rozmieszać 3 łyżki mąki pszennej,wlać do pieczarek i mieszać,aż się zagotuje i powstanie sos.Na koniec dodać śmietanę oraz posiekany koperek.





















Udostępnij:

Bułki Wrocławskie


Bułki Wrocławskie czyli te z przedziałką .Pamiętam najczęściej się je kupowało kiedy byłam mała moja mama zawsze przynosiła z piekarni jeszcze ciepłe.
Postanowiłam i tym razem sama przygotować takie bułki dla moich pociech na kolację z masełkiem i jajecznicą do tego i co usłyszałam "Mamo ale te bułeczki są pyszne!"Jak moje dzieci tak stwierdziły to są naprawdę pyszne :)  Mięciutkie ,delikatne i chrupiące z wierzchu.

Składniki: (na 6 sztuk)
  • 220 g mąki pszennej Wrocławskiej
  • 15 g drożdży
  • 70 ml letniego mleka
  • 50 ml letniej wody
  • 1 małe jajko
  • 15 g miękkiego masła
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • 1 płaska łyżeczka soli
Sposób Przygotowania:

  1. 2 łyżki letniego mleka ,0,5 łyżeczki cukru oraz pokruszone drożdże dobrze ze sobą wymieszać.Przykryć ściereczką ,odstawić w ciepłe miejsce na 15 min.(żeby zaczyn ruszył).
  2. Mąkę przesiać do miski dodać sól,resztę letniego mleka,letnią wodę,masło,jajko oraz zaczyn z drożdży.Zagnieść ciasto.Ciasto się lepi należy je lekko obtoczyć w mące żeby odkleiło się od dłoni.Następnie przełożyć do naczynia wysmarowanego olejem,przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 40 min do wyrośnięcia (podwojenia objętości).
  3. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na oprószoną mąką stolnicę ,uformować wałek i podzielić na 6 równych części ,z każdej uformować kulkę, obtoczyć w mące,lekko spłaszczyć i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Ponownie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.
  4. Wyrośnięte bułki ponacinać głęboko wzdłuż tępą stroną noża.
  5. Piekarnik nagrzać do temperatury 200C (górna i dolna grzałka bez termoobiegu) i wstawić bułki na 20 min ,aż wierzch zbrązowieje.
Udostępnij:

Ptysie z kremem mocno truskawkowym




Chrupiące pyszne ciasto parzone ,a do tego krem który smakuje jak koktajl truskawkowy,czego chcieć więcej :)

Składniki: (ok 20 sztuk)
ciasto:
  • 250 ml wody
  • 100 g masła
  • szczypta soli
  • 200 g mąki pszennej
  • 5 jajek
krem:
  • 450 g mrożonych truskawek
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 1,5 łyżki żelatyny
  • 3-4  łyżki cukru pudru
  • 330 ml śmietanki 30%
Ponadto:
  • cukier puder do posypania
Sposób Przygotowania:
Ciasto:
We wrzącej wodzie rozpuścić masło,dodać szczyptę soli.Zdjąć z ognia wsypać mąkę ,ponownie postawić na ogniu i energicznie mieszać ,aż ciasto zrobi się jednolite i zacznie odchodzić od brzegów garnka.Odstawić do lekkiego przestygnięcia,następnie miksując dodawać stopniowo po jednym jajku ,aż powstanie jednolita masa.Z tak przygotowanego ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia formować rękawem cukierniczym lub łyżką niewielkie ptysie (uwaga ciasto podczas pieczenia puchnie podwaja objętość). Piec 25-30 minut w 210 C. Po upieczeniu drzwiczki piekarnika uchylić i zostawić do wystygnięcia.

Krem:
Truskawki rozmrozić ,zblendować ,zagotować na niewielkim ogniu ,aż zrobią się gorące,dodać galaretkę i dokładnie wymieszać.Wystudzić.
Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru ,następnie ciągle miksując pomału wlewać do niej truskawki.(masa będzie bardzo rzadka ale nie należy się tym przejmować). Wstawić do zamrażalnika i mocno schłodzić,uważając aby nie zamarzła.
Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wody,ostudzić.
Mocno schłodzoną masę śmietanowo-truskawkową ponownie zmiksować,dolewając do niej pomału wystudzoną żelatynę.Wstawić do zamrażalnika (co kilka minut przemieszać )aby masa stężała,lecz nie za bardzo powinna mieć konsystencję gęstego budyniu.(Nie powinna się rozlewać).
Ptysie przekroić na pół ,przełożyć kremem za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki.Wierzch posypać cukrem pudrem.
Udostępnij:

Rozetki


Rozetki to ciasteczka mojego dzieciństwa,mama zawsze mi je piekła .Przez wiele lat szukałam tych ciasteczek bo nie znałam nazwy.Wspaniale było wrócić do tych łakoci:)
Ciasteczka z ciasta naleśnikowego smażone na głębokim oleju i posypane cukrem pudrem.

Składniki:
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 250 ml mleka
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1 łyżka cukru
  • olej do smażenia 
  • cukier puder do posypania
Sposób Przygotowania:

Wszystkie składniki włożyć do miski i zmiksować na jednolitą gładka masę.Ciasto ma być trochę gęściejsze niż na naleśniki.W garnku dobrze rozgrzać olej.
Foremkę do rozetek najpierw zanurzyć w gorącym oleju następnie do połowy foremki zanurzyć w cieście ,smażyć na mocno złoty kolor.Ściągać rozetki z foremki pomagając sobie widelcem i wykładać na papierowy ręcznik.Na koniec posypać cukrem pudrem.

WSKAZÓWKI:
Do przygotowania rozetek potrzebować będziesz specjalnej foremki,która wygląda tak:
Nie należy całej foremki zanurzać w cieście ,gdyż po usmażeniu nie będzie chciało ciastko się od niej odkleić.
Ciasto podczas smażenia należy co jakiś czas przemieszać ,gdyż mąka osiada na dnie.
 
 
Udostępnij:

Chleb Baltanowski

Domowe pieczywo jest najsmaczniejsze,ciepły chlebek prosto z pieca na śniadanie ,chyba nie ma nic lepszego:)

Składniki;
  • 500 g mieszanki chlebowej ( mąka pszenna chlebowa (68%), mąka żytnia, sól spożywcza, wysuszony kwas żytni, środek do przetwarzania mąki: kwas askorbinowy, enzymy)
 
  • 300 ml wody
  • 20 g świeżych drożdży
Sposób Przygotowania:

Mąkę wsypać do miski,drożdże rozpuścić w letniej wodzie i dodać do mąki.Zagnieść ciasto,aż stanie się jednolite,oprószyć mąką , przełożyć do naczynia ,przykryć ściereczką ,odstawić w ciepłe miejsce na 15 min.
Po tym czasie ciasto ponownie wyrobić ,przełożyć do średniej keksówki wysmarowanej odrobiną oleju lub oliwy.Przykryć ściereczką i ponownie odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1 godzinę.Podczas wyrastania ciasta należy je co jakiś czas nawilżać wodą (ja użyłam pędzelka silikonowego).
Kiedy ciasto wyrośnie rozgrzać piekarnik do 225C ,ponacinać chleb na ukos ostrym nożem,wierzch ponownie zwilżyć i piec ok 60 min,aż wierzch chleba się zrumieni.
Do piekarnika należy wstawić naczynie z wodą (np.żaroodporne).
Udostępnij:

Pralinki z mleka w proszku o smaku migdałowym



Takie pralinki to szybki sposób na coś słodkiego.Słodkie mleko w proszku aromat migdałowy i gorzka czekolada idealnie się ze sobą komponują.

Składniki: (na ok 15 sztuk)
  • 1,5 szklanki mleka w proszku
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 100 g masła
  • 2 łyżki mleka
  • aromat migdałowy
  • 100 g czekolady gorzkiej + 3 łyżki mleka
  • dowolna posypka,kokos,lub migdały
Sposób Przygotowania:

W rondlu rozpuścić masło z dwiema łyżkami mleka,ostudzić. Dodać mleko w proszku,cukier puder oraz kilka kropel aromatu migdałowego (można użyć inny smak).
Składniki dobrze wymieszać (masa powinna być dość lepka ). Ugniatać dłońmi masę  i formować kulki wielkości małego orzecha włoskiego.Układać na papierze do pieczenia.
Czekoladę podzielić na części dodać 3 łyżki mleka i rozpuścić w kąpieli wodnej,ostudzić (tak by nie parzyła).
Obtaczać praliny w rozpuszczonej czekoladzie ponownie kulając je w dłoniach.Posypać dowolną posypką i wstawić do lodówki ,aby wszystko ładnie stężało.

Wskazówka: Jeśli masa będzie zbyt rzadka dodać do niej jeszcze trochę mleka w proszku.
Jeżeli natomiast zrobi się zbyt gęsta i zacznie w dłoniach się rozsypywać ,należy do niej dodać trochę miękkiego masła i zagnieść. 
Można użyć również czekolady mlecznej jeśli nie lubimy gorzkiej. 
Udostępnij:

Kruche ciasteczka z makiem


Pyszne i idealnie chrupkie ciasteczka z makiem.

Składniki:
  • 250 g margaryny lub masła
  • 2 szklanki mąki krupczatki
  • 2 żółtka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 0,5 szklanki cukru kryształu
  • 0,5 szklanki maku
Sposób Przygotowania:

Masło pokroić na części,dodać żółtka oraz cukier puder i wyrobić mikserem,aż składniki się połączą,dodać przesianą mąkę krupczatkę i zagnieść ciasto.Na dużym kawałku papieru do pieczenia uformować z ciasta prostokąt o grubości ok 1 cm (najlepiej robić to palcami,rozciągać to ciasto na kształt prostokąta ,a brzegi wyrównać nożem),wstawić do lodówki na ok 4 godziny.
Dobrze schłodzone ciasto pokroić w paski szerokości również 1 cm.Jedną stronę pasków panierować w maku wymieszanym z cukrem kryształem i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ,robiąc między ciastkami niewielkie odstępy.Piec 15-20 min w 200C.
Aż ciasteczka nabiorą złocistego koloru.


Udostępnij:

Puree ziemniaczane z wędzonym boczkiem i cebulką



Najprostszy i najlepszy sposób na szybki obiad:)

Składniki:
  • 2 kg ziemniaków (najlepiej mącznych)
  • 500 g wędzonego boczku
  • 3 średnie cebule
  • 1 łyżka świeżego posiekanego koperku
  • 0,5 szklanki mleka (lub nieco więcej )
  • 50 g masła
  • sól
  • pieprz czarny mielony
Sposób Przygotowania:

Ziemniaki obrać,umyć ,pokroić na mniejsze kawałki.Przełożyć do garnka,zalać zimną wodą i ugotować do miękkości,następnie odcedzić i ugnieść tłuczkiem do ziemniaków.Mleko zagrzać z masłem,dodać sól pieprz oraz koperek ,przelać do gorących ziemniaków i ponownie ugnieść.Boczek pokroić w małą kosteczkę,podsmażyć,kiedy puści tłuszcz dodać do niego cebulkę pokrojoną w kostkę i podsmażać do momentu ,aż cebulka się zrumieni ,a boczek stanie się delikatnie chrupiący.Przełożyć do ziemniaków i dokładnie wymieszać drewnianą łyżką.

Podawać gorące.Puree powinno mieć konsystencję papki, kiedy wystygnie jego konsystencja tężeje. 
Udostępnij:

Teraz Online:

Popularne posty

Przelicznik kuchenny

DO PRAWIDŁOWEGO WYŚWIETLANIA STRONY ZALECAMY KORZYSTANIE Z PRZEGLĄDARKI FIREFOX! SMACZNEGO PRZEGLĄDANIA;).
myTaste.pl Przepisy kulinarne