Łączna liczba wyświetleń

Deser z musli i ananasem


Składniki:
  • 1 jajko (białko)
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 500 g twarogu sernikowego
  • 4-5 plastrów ananasa z puszki
  • 6 łyżek musli
Sposób Przygotowania:
Białko ubić na sztywną pianę ,ciągle miksując dodawać stopniowo po jednej łyżce cukru pudru.Do ubitego białka dodać twaróg i zmiksować na gładką masę.Ananasa pokroić w kostkę.
Do naczynia (szklanki 200ml) układać warstwami na zmianę musli,twaróg i ananasa(po 1 łyżce),tak aby ananas był na wierzchu deseru.Schłodzić przed podaniem w lodówce.
Udostępnij:

Skrzydełka z curry pieczone w rękawie


Składniki:
  • 1 kg skrzydełek z kurczaka
  • 1/3 szklanki oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki curry
  • 0,5 łyżeczki ostrej papryki mielonej
  • szczypta pieprzy czarnego
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • 2 ząbki czosnku
Sposób Przygotowania:
Skrzydełka umyć,przełożyć do miski.Przyprawy oraz czosnek przeciśnięty przez praskę wymieszać z olejem.Tak przygotowaną marynatą natrzeć skrzydełka.Następnie rozgrzać piekarnik do 200 C.
Mięso przełożyć do rękawa foliowego,dobrze zawinąć i piec skrzydełka 40 minut.Po tym czasie,przeciąć woreczek ,przełożyć mięso wraz z powstałym sosem do naczynia żaroodpornego i piec kolejne 40 min.Do momentu ,aż skrzydełka się przypieką co jakiś czas podlewając powstałym sosem.
Udostępnij:

Grzanki z jajkiem w koszulce




Takie grzanki często przygotowuję u siebie w domu na śniadanie lub kolację.Są szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne,może i wy spróbujecie:)


Składniki na 1 sztukę:
  • Kromka razowego ciemnego pieczywa ze słonecznikiem
  • 2 plasterki pomidora
  • 3-4 plasterki ogórka zielonego 
  • ulubiona sałata może to być masłowa,lodowa,rzymska,rukola
  • musztarda sarepska
  • 2 plasterki szynki
  • 1 jajko
  • zioła prowansalskie
  • sól
  • koper świeży
  • 1 łyżka startego żółtego sera
Sposób Przygotowania:

Pieczywo spiekam na suchej patelni teflonowej lub na grillu elektrycznym,do momentu ,aż zrobi się chrupkie.Plasterki szynki delikatnie grilluję.Smaruję całą powierzchnię grzanki niewielką ilością musztardy.Nakładam sałatę,szynkę,pomidora i ogórka.Jajko wbijam do szklanki zagotowuję wodę ze szczyptą soli i 1 łyżeczką octu,kiedy zacznie wrzeć mieszam łyżką tak by w środku powstał wir i wlewam jajko,gotuję ok 3 min.Tak ugotowane jajko w koszulce kładę na środku grzanki,posypuję startym żółtym serem,szczyptą soli oraz ziołami prowansalskimi ,dekoruję świeżym koperkiem.
Udostępnij:

Ciasto Milky Way



Składniki:
Biszkopt:
  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kakao
Krem:
  • 0,5 szklanki mleka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 opakowania cukru waniliowego
  • 250 g margaryny
  • 2,5 szklanki mleka w proszku
Ponadto:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 g mlecznej czekolady
  • 3 łyżki mleka
Sposób Przygotowania:

Biszkopt - Białka ubić na sztywną pianę ,następnie ciągle ubijając dodawać stopniowo cukier oraz po jednym żółtku.Kiedy jajka będą już ubite przesiać przez sito mąkę,kakao i proszek do pieczenia.Delikatnie wymieszać .Wylać ciasto do prostokątnej dużej formy wyłożonej papierem do pieczenia.Piec ok 25-30 min w 170C.Wystudzić przekroić wzdłuż na pół.
KREM- Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym.Ostudzić.
Margarynę zmiksować na puszystą masę i ciągle miksując dodawać ostudzone mleko z cukrem oraz mleko w proszku.
Polewa- Składniki włożyć do miski i rozpuścić w kąpieli wodnej.
Wyłożyć krem na jedną część biszkoptu i przykryć drugą.Wierzch polać polewą.
Wstawić do lodówki na ok 2 godziny.
Udostępnij:

Płonący deser mascarpone






Deser przygotowany z serka mascarpone oraz śmietanki kremówki z płonącą truskawką na czekoladowej podstawce.Idealnie się sprawdzi na walentynkowy wieczór:)

Składniki na deser (4 porcje):
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 ml śmietany 30 %
  • 2 łyżki żelatyny
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 8 świeżych truskawek 
  • 1 łyżka spirytusu
Sposób Przygotowania:
Żelatynę rozmieszać w 0,5 szklanki gorącej wody,odstawić do wystygnięcia.
Śmietanę ubić na sztywno,dodać cukier puder oraz serek mascarpone,całość miksować ok 3 min ,aż powstanie lekki krem,następnie pomału wlewać wystudzoną żelatynę ciągle miksując.
Gotową masę przełożyć do filiżanek lub małych miseczek czy pojemniczków,do każdej włożyć po jednej truskawce (bez szypułek) wierzch wyrównać łyżką.Wstawić do lodówki na ok 2 godziny do stężenia.Gotowe desery włożyć na moment dnem do miski z wrzątkiem, aby się odkleiły od brzegów filiżanki.Przełożyć 3 desery na talerzyki.(ostatni będzie na czekoladowej podstawce)

Podstawka (miseczka)z czekolady;
  • 1 balon
  • 100 g czekolady mlecznej (lepiej użyć gorzkiej jest twardsza)
  • 50 g czekolady białej
  • 1 łyżka oleju
Balon nadmuchać tak by nie był zbyt duży,posmarować olejem (ja zapomniałam i w efekcie  czekolada nie chciała się odkleić. To ważny krok!).
Ciemną czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej ,wylać na wierzch balona tak żeby po nim spłynęła.Wstawić do lodówki.Kiedy ciemna czekolada stężeje,rozpuścić tak samo białą czekoladę i wylać na ciemną żeby po niej spłynęła.Ponownie wstawić do lodówki.
Kiedy czekolada stężeje balon należy odwrócić i przy węzełku przebić igłą,następnie powinno delikatnie z niego zejść powietrze,a czekolada się odkleić.
Gdyby w efekcie czekolada zasłaniała cały deser można delikatnie ją połamać (skrócić tak jak w moim wypadku).

Ostatni deser położyć na środku czekoladowej podstawki,na wierzch każdego deseru położyć nasączoną spirytusem truskawkę i podpalić (trzeba to zrobić tuż przed podaniem! bo płomień szybko gaśnie) .




Udostępnij:

Idealne ciasto na pizze




Z tego przepisu ciasto na pizze jest idealne grube,puszyste i delikatne ,a pizza taka jak lubię:)


Składniki:
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 25 g świeżych drożdży lub 8 g suszonych
  • 1 szklanka ciepłej wody
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli
  • szczypta cukru
  • 1 łyżeczka oregano
Sposób Przygotowania:

Przygotować rozczyn - 1 szklankę ciepłej wody wlać do miseczki , rozpuścić w niej drożdże z 1 łyżką mąki oraz szczyptą soli i cukru,wymieszać,odstawić w ciepłe miejsce na 15 min ,aż rozczyn ruszy.
Do osobnej miski wsypać mąkę dodać 1 łyżkę oleju, łyżeczkę oregano następnie wlać rozczyn z drożdży,wyrobiać ciasto ,aż zrobi się jednolite.Przykryć ściereczką ,odstawić w ciepłe miejsce na 40 min do wyrośnięcia.Kiedy ciasto wyrośnie ponownie je wyrobić,rozwałkować placek o średnicy około 25cm ,wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia,posmarować sosem pomidorowym i nałożyć ulubione dodatki.
Gotową pizze piec w 200C ok 30 min.
Udostępnij:

Eklerki z kremem Krówkowym


Składniki na ciasto parzone:
  • 250 ml wody
  • 80 g masła lub margaryny
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 1 szklanka mąki pszennej
Sposób Przygotowania:
  1. W garnku zagotować wodę z masłem i szczyptą soli.
  2. Do gotującej wody wsypać mąkę i drewnianą łyżką energicznie mieszać ,aż ciasto zrobi się gładkie i zacznie odchodzić od brzegów garnka (ok 2-3 min).
  3. Odstawić do lekkiego przestudzenia.
  4. Miksować dodając po jednym jajku do momentu ,aż ciasto zrobi się gładkie i jednolite.
  5. Przełożyć ciasto do rękawa z grubą końcówką (ja robiłam szprycą do dekoracji tortów).
  6. Wyciskać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia ciastka o długości ok 10cm.
  7. Piec w 200C ok 30 min. Powinny być chrupiące z wierzchu i po bokach.
  8. Gotowe wyjąć,wystudzić.



Krem:
  • 510 g masy krówkowej (kajmakowej)
  • 150 g masła
Przygotowanie:
Masa kajmakowa oraz masło powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło przełożyć do miski,zmiksować na puszystą masę,następnie dodać kajmak i całość dobrze zmiksować.Wstawić do lodówki na 30 min.(po schłodzeniu masa jest rzadkawa).
Przełożyć krem do rękawa cukierniczego z tylką do nadziewania lub do szprycy i naziewać eklerki bokiem od spodu robiąc w nich 3 dziurki.



Ponadto:
  • 2 tabliczki czekolady mlecznej
  • 4 łyżki mleka
Czekoladę rozdzielić na kostki włożyć do niewielkiego garnka,dodać mleko i rozpuścić w kąpieli wodnej.
Następnie maczać eklerki z wierzchu w czekoladzie.
Można posypać orzechami lub migdałami albo użyć jeszcze białej czekolady do dekoracji .


Tak przygotowane eklery zarówno można nadziać bitą śmietaną lub innym kremem:).
Eklery należy nadziewać tuż przed podaniem.Jak będą leżały to krem zacznie z nich wypływać!

 
Udostępnij:

Śledzie po cygańsku


Śledzie po cygańsku w mojej wersji .Są nieco pikantne ,a koperek nadaje im jeszcze lepszego smaku,ta wersja bardzo mi zasmakowała.

Składniki:
  • 5 płatów śledziowych a'la matjas
  • 2 pikle z cukinii lub 2 duże ogórki konserwowe
  • 2 średnie cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 duże łyżki pikantnego mocnego ketchupu ( ja użyłam pudliszki)
  • 2 łyżeczki musztardy delikatesowej 
  • 1/3 szklanki oliwy lub oleju
  • 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
  • sól
  • pieprz czarny mielony
Sposób Przygotowania:

Śledzie włożyć do miski ,zalać wodą i zostawić ,aby się wymoczyły.
Cebulę obrać, cienko pokroić w piórka ,przełożyć do miski ,zalać wrzątkiem i odstawić na 5 min.Po tym czasie cebulę wylać na durszlak i przelać zimną wodą,czynność powtórzyć.
Pikle lub ogórka oraz filety śledziowe pokroić w kostkę,dodać czosnek przeciśnięty przez praskę.
sos:Ketchup ,oraz musztardę zmiksować razem z olejem ,przyprawami i posiekanym koprem.
Zalać sosem śledzie i dokładnie wymieszać.Wstawić do lodówki ,aby składniki się przegryzły.
Udostępnij:

Ciasto marchewkowe z korzenną nutą


Wilgotne delikatne ciasto marchewkowe z nutą przyprawy korzennej w smaku idealne.

 Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka oleju
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1,5 szklanki startej marchewki (na małych oczkach tarki jarzynowej)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1,5 płaskiej łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka przyprawy korzennej
  • szczypta soli
  • cukier puder do posypania
Sposób Przygotowania:

Białka oddzielić od żółtek ,ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.Ciągle ubijając dodawać cukier,a następnie po jednym żółtku i pomału wlewać olej,miksować chwilę ,aż składniki się połączą.Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i przyprawą korzenną.Wymieszać dokładnie.Na koniec dodać marchewkę i ponownie wymieszać.
Przełożyć ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy 25cm i piec w 180C ok 50-60 minut.Upieczone posypać cukrem pudrem.
Udostępnij:

Krążki cebulowe

Cebula tak jak i czosnek jest zdrowa i bakteriobójcza ,nie wyobrażam sobie żeby miało jej zabraknąć w mojej kuchni.Krążki cebulowe smaczne i chrupiące doskonałe do pochrupania w zimowe dni:)

Składniki:
  • 3-4 cebule
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • sól 
  • pieprz czarny mielony
  • 3 jajka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka bułki tartej
  • olej do smażenia
Sposób Przygotowania:

Cebulę obrać,pokroić w 1-1,5 cm krążki,porozdzielać i zaleć zimną wodą na 15-20 min.Po tym czasie od cebuli powinny poodchodzić błonki,należy je pościągać i wyrzucić .
Jajka rozmącić z dodatkiem przypraw.Panierować krążki najpierw w mące,potem w jajku z przyprawami i na końcu w bułce tartej.Smażyć na głębokim tłuszczu na złoty kolor.Gotowe wyjmować na papierowy ręcznik.

Krążki najlepiej smakują gdy troszkę ostygną (letnie). W razie potrzeby można je posolić.
Doskonale smakują z dipem (czosnkowym) przygotowanym z jogurtu naturalnego ,małego ząbka czosnku,soli i pieprzu.
Udostępnij:

Czosnek - kilka ciekawostek dla wielbicieli czosnku

Czosnek swoim zapachem nie grzeszy,ale warto go jeść ! Od dawien dawna jest stosowany jako naturalny antybiotyk ,ma działanie bakteriobójcze i przeciwwirusowe dzięki allicynie.Ta lotna substancja uwalnia się podczas krojenia lub zgniatania czosnku.W czasie gotowania zapach allicyny ulatnia się i giną bakteriobójcze właściwości czosnku.Czosnek towarzyszy człowiekowi od mniej więcej 5000lat.Prawdopodobnie pochodzi z Azji.Ale nie zależnie od tego skąd tak naprawdę pochodzi przedstawię wam kilka powodów dla których warto stosować ten "ziołowy skarb".

Czosnek jest dobry aby zapobiec zmęczeniu:
Jeżeli nie chcesz być zmęczony w podróży ,wypij 50ml soku z bylicy i czosnku,nie będziesz czuć bólu ani zmęczenia niezależnie od tego jaką drogę pokonasz.

Mieszankę czosnku i soku z cytryny zaleca się osobą otyłym,zmęczonym i chorującym na astmę oskrzelową.
40 dag czosnku zmiażdżonego w moździerzu wrzucić do szerokiego słoja .Zalać sokiem z 24 cytryn,dobrze wymieszać ,przykryć gazą i odstawić w ciemne chłodne miejsce.Po 24 dniach eliksir jest gotowy.Należy raz dziennie 1 łyżeczkę eliksiru rozcieńczyć w 1 szklance wody i pić przez 2 tygodnie.Po tym czasie nasze samopoczucie ulegnie poprawie,a także będziemy lepiej sypiać.

Na ból zębów ludowy środek:
Jeśli ząb boli z prawej strony pociera się czosnkiem prawą wewnętrzną stronę nadgarstka.Kładzie się na skórę ściereczkę ,następnie drobno posiekany czosnek kładzie się  nad nadgarstkiem w miejscu gdzie mierzy się puls i ciasno bandażuje tak by czosnek dokładnie przylegał do ściereczki.

Doskonała broń na komary:
Komary nie znoszą zapachu czosnku ,siarka zawarta w czosnku jest zabójcza dla tych owadów.
Wystarczy spryskać pomieszczenie wodą z czosnkiem.Lub ubranie.Zapach pewnie nie fajny ale skuteczna metoda.

Czosnek obniża ciśnienie krwi

Czosnek nie tylko działa na śródbłonek naczyniowy, powodując rozkurcz naczyń krwionośnych, ale jeszcze hamuje enzym ACE, zaangażowany w regulację ciśnienia krwi. Prowadzone w wielu ośrodkach naukowych badania wykazały, że regularne spożywanie czosnku może obniżyć ciśnienie tętnicze nawet o 10 proc. i w ten sposób zapobiec zawałowi serca. Dotyczy to zwłaszcza osób ze stwierdzoną miażdżycą naczyń wieńcowych, które już przebyły jeden zawał.


http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/czosnek-naturalny-antybiotyk-wlasciwosci-lecznicze-czosnku_37177.html
Czosnek obniża ciśnienie krwi:
Czosnek nie tylko działa na śródbłonek naczyniowy, powodując rozkurcz naczyń krwionośnych, ale jeszcze hamuje enzym ACE, zaangażowany w regulację ciśnienia krwi. Prowadzone w wielu ośrodkach naukowych badania wykazały, że regularne spożywanie czosnku może obniżyć ciśnienie tętnicze nawet o 10 proc. i w ten sposób zapobiec zawałowi serca. Dotyczy to zwłaszcza osób ze stwierdzoną miażdżycą naczyń wieńcowych, które już przebyły jeden zawał.

Niszczy pasożyty jelit:
Dzięki wyjątkowo silnemu działaniu bakteriobójczemu czosnek jest bardzo skuteczną bronią przeciw pasożytom układu pokarmowego: owsikom, glistom czy nawet tasiemcom. W przypadku podejrzenia o taką przypadłość należy przez kilka tygodni codziennie na czczo wypijać nalewkę z czosnku moczonego w szklance wody przez całą noc, zjadać kilka ząbków surowego czosnku lub wypijać mleko zagotowane z czosnkiem.

Na przeziębienie:
Kilka ząbków czosnku z cebulą zasypane cukrem to doskonały syrop na kaszel.Stosowany jeszcze przez nasze babcie.
Gorące mleko z miodem i czosnkiem to również naturalny lek na przeziębienie.

Oliwka na bóle mięśni:
Należy usmażyć zmiażdżony czosnek z oliwą w równych proporcjach i wcierać w obolałe miejsca.

Sposób na łupież:

2 zgniecione ząbki czosnku zalać 1 szklanką wody.Myć włosy mieszanką raz w tygodniu.

Skuteczny na opryszczkę:
Rozciąć ząbek czosnku na połowę i pocierać nim ranę.Będzie piekło ale to znaczy ,że lek działa. 
  
Wskazania do zjadania większej ilości czosnku:
– profilaktycznie przez cały okres przeziębieniowy od października do marca
– przewlekłe i podostre stany nieżytowe żołądka i jelit, zwłaszcza pochodzenia zakaźnego
– niedostateczne wydzielanie soków trawiennych
– atonia przewodu pokarmowego, szczególnie w wieku podeszłym
– łagodne zaburzenia objawiające się wzdęciami, odbijaniem, bólem brzucha
– pomocniczo w biegunce bakteryjnej u dzieci
– przewlekły nieżyt oskrzeli
– zakażenia gardła i krtani
– pomocniczo (wraz z antybiotykami) w zapaleniu płuc, krztuścu i innych stanach zapalnych dróg oddechowych

Czy czosnek jest bezpieczny?
Z punktu widzenia toksykologicznego czosnek jest lekiem zupełnie bezpiecznym, jedynie po dawkach doustnych wielokrotnie większych od leczniczych może nastąpić podrażnienie żołądka, a po dłuższym działaniu miazgi czosnku na skórę, pojawia się zaczerwienienie.

Preparaty czosnku dostępne w aptece:
Cebule czosnku możemy znaleźć we własnej kuchni. Są osoby, które nie znoszą ani smaku ani zapachu czosnku. Świadome jednak jej dobroczynnego działania mogą skorzystać z preparatów dostępnych w aptece. Zawierają one: sproszkowane ząbki czosnku, jego maceraty lub wyciągi olejowe. Osoby, którym nie odpowiada intensywny zapach świeżego czosnku, mogą wybrać preparaty czosnku, po których przyjęciu nie czuje się tego charakterystycznego zapachu.
Preparaty czosnku, które możemy znaleźć w aptekach różnią się sposobem przygotowania. Dostępne są:


Tak więc podsumowując czosnek jest dobrym lekiem tam gdzie bakterie.Warto więc wprowadzić ten naturalny lek do swojej diety.


                    
                                                                                                                               źródło:Internet
                                                                                                                                        oraz                                                                                                                           "Magiczny świat czosnku"
                                                                                                                         wydawnictwo:Baobab  
Czosnek nie tylko działa na śródbłonek naczyniowy, powodując rozkurcz naczyń krwionośnych, ale jeszcze hamuje enzym ACE, zaangażowany w regulację ciśnienia krwi. Prowadzone w wielu ośrodkach naukowych badania wykazały, że regularne spożywanie czosnku może obniżyć ciśnienie tętnicze nawet o 10 proc. i w ten sposób zapobiec zawałowi serca. Dotyczy to zwłaszcza osób ze stwierdzoną miażdżycą naczyń wieńcowych, które już przebyły jeden zawał.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/czosnek-naturalny-antybiotyk-wlasciwosci-lecznicze-czosnku_37177.html

Czosnek obniża ciśnienie krwi

Czosnek nie tylko działa na śródbłonek naczyniowy, powodując rozkurcz naczyń krwionośnych, ale jeszcze hamuje enzym ACE, zaangażowany w regulację ciśnienia krwi. Prowadzone w wielu ośrodkach naukowych badania wykazały, że regularne spożywanie czosnku może obniżyć ciśnienie tętnicze nawet o 10 proc. i w ten sposób zapobiec zawałowi serca. Dotyczy to zwłaszcza osób ze stwierdzoną miażdżycą naczyń wieńcowych, które już przebyły jeden zawał.


http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/czosnek-naturalny-antybiotyk-wlasciwosci-lecznicze-czosnku_37177.html

Czosnek obniża ciśnienie krwi

Czosnek nie tylko działa na śródbłonek naczyniowy, powodując rozkurcz naczyń krwionośnych, ale jeszcze hamuje enzym ACE, zaangażowany w regulację ciśnienia krwi. Prowadzone w wielu ośrodkach naukowych badania wykazały, że regularne spożywanie czosnku może obniżyć ciśnienie tętnicze nawet o 10 proc. i w ten sposób zapobiec zawałowi serca. Dotyczy to zwłaszcza osób ze stwierdzoną miażdżycą naczyń wieńcowych, które już przebyły jeden zawał.


http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/czosnek-naturalny-antybiotyk-wlasciwosci-lecznicze-czosnku_37177.html

Czosnek obniża ciśnienie krwi

Czosnek nie tylko działa na śródbłonek naczyniowy, powodując rozkurcz naczyń krwionośnych, ale jeszcze hamuje enzym ACE, zaangażowany w regulację ciśnienia krwi. Prowadzone w wielu ośrodkach naukowych badania wykazały, że regularne spożywanie czosnku może obniżyć ciśnienie tętnicze nawet o 10 proc. i w ten sposób zapobiec zawałowi serca. Dotyczy to zwłaszcza osób ze stwierdzoną miażdżycą naczyń wieńcowych, które już przebyły jeden zawał.


http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/czosnek-naturalny-antybiotyk-wlasciwosci-lecznicze-czosnku_37177.html
Udostępnij:

Klopsy rybne w zalewie octowej








Składniki:
  • 800 g filetów z Mintaja
  • 1 jajko
  • 1 bułka pszenna (namoczona)
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • majeranek
  • olej do smażenia
Zalewa:
  • 4 szklanki ostudzonej przegotowanej wody
  • 1 szklanka octu
  • 2 średnie cebule
  • 5-6 liści laurowych
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki soli
  • 1 niepełna łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
Sposób Przygotowania:

Mintaja rozmrozić,odsączyć z nadmiaru wody za pomocą ręczników papierowych.
Przepuścić rybę przez maszynkę do mięsa,dodać namoczoną i odciśniętą z wody bułkę,jajko,oraz przyprawy.Gdyby masa była zbyt luźna dodać troszkę bułki tartej.
Uformować klopsy ,obtoczyć  w bułce tartej i smażyć z każdej strony na rozgrzanym oleju ,do momentu ,aż będą miały złocisty kolor.
Zalewa:
Do garnka wlać wodę,ocet dodać przyprawy, oraz cebulę pokrojone w piórka.Całość gotować 15-20 min.Wystudzić.
Pulpety Przełożyć do dużego słoja ,zalać zalewą i wstawić do lodówki.
Najlepiej smakują po 2-3 dniach kiedy się przegryzą.






Udostępnij:

Kruche ciasteczka Witrażyki



Składniki:
  • 200 g masła
  • 120 g cukru
  • 400 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • landrynki w jednym kolorze (ilość zależy od ilości ciastek ok 1,5 landrynki na ciastko)
Sposób Przygotowania:

Miękkie masło zmiksować z cukrem  i cukrem waniliowym,następnie wbić jajko ,przesiać mąkę (nie zagniatać),wstawić na 1 godzinę do lodówki.Po tym czasie dopiero zagnieść dobrze ciasto.Rozwałkować placek o grubości ok 3mm,wyciąć kółka szklanką lub literatką ,następnie na środku wyciąć kształt mniejszą foremką lub można kieliszkiem.Ułożyć ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.W środek ciasteczek wsypać pokruszone landrynki (w tym celu najlepiej włożyć je do woreczka lub ściereczki i rozbić tłuczkiem do mięsa).
Piec ciastka 12-15 min w 180C.Po wyjęciu z piekarnika odczekać ,aż wystygną wtedy landrynki ładnie się odkleją od papieru do pieczenia:).

Landrynki podczas pieczenia rozpuszczą się.

Udostępnij:

Koktajl truskawkowy


Składniki:
  • 500 ml mleka
  • 250 ml kefiru lub maślanki
  • 250 g truskawek (mogą  być mrożone)
  • cukier (w zależności jak słodki ma być koktajl)
Sposób Przygotowania:

Świeże truskawki umyć ,pozbawić szypułek (mrożone wcześniej rozmrozić).
Zmiksować w robocie lub zblendować na jednolitą masę, następnie dodać kefir, mleko oraz cukier. Miksować ok 3-4 min ,aż koktajl stanie się jednolity i puszysty. Schłodzić w lodówce.
Udostępnij:

Kotlety schabowe w otrębach pszennych


Soczyste kotlety schabowe w chrupiącej panierce,smażone na smalcu .

Składniki:
  • 500 g świeżego schabu
  • 3 jajka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka otrębów pszennych
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • rozmaryn suszony
  • zioła prowansalskie
  • smalec do smażenia
Sposób Przygotowania:

Mięso umyć,osuszyć,pokroić w grubsze plastry.Rozbić mięso na kotlety,doprawić podanymi przyprawami oraz ziołami.Mąkę oraz otręby razem wymieszać.Panierować kotlety w mące z otrębami następnie w jajku i znowu w mące z otrębami.
Na patelni rozgrzać smalec i smażyć kotlety na średnim ogniu do momentu ,aż nabiorą złoto-brązowego koloru.
Udostępnij:

Rolada serowa


Rolada serowa nadaje się do chleba lub jako przekąska do zimnej płyty.

Składniki:
  • 250 g żółtego sera
  • 200 g serków topionych z szynką
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 100 g szynki w plasterkach
  • 2 małe ogórki konserwowe
  • pieprz czarny mielony
Sposób Przygotowania:

Żółty ser pokroić w plastry.Poukładać równo na blasze wyłożonej papierem do pieczenia jeden przy drugim (lekko nakładając plastry na siebie) tak by tworzył prostokąt.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150C do momentu,aż ser się roztopi.(ok 10-15min).
Resztę składników kroimy w drobną kosteczkę,łączymy z serkami topionymi ,doprawiamy pieprzem,następnie rozsmarowujemy masę po całej powierzchni przestudzonego żółtego sera i zwijamy w rulon.Tak przygotowaną roladę zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do lodówki na ok 2 godziny,aby całość się dobrze schłodziła.
Udostępnij:

Lody herbaciane


Składniki:
  • 2 szklanki mleka 3,2%
  • 3 torebki czarnej herbaty
  • laska wanilii
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 4 jajka
Sposób Przygotowania:
  1. Wanilię przekrawamy wzdłuż na pół dodajemy do mleka,zagotowujemy,następnie dodajemy herbatę,przykrywamy i odstawiamy na 15min.Po tym czasie z mleka należy wyjąć wanilię oraz herbatę i wyrzucić.
  2. Żółtka ucieramy z cukrem na kogel-mogel,łączymy z przestudzoną mleczną herbatą,lejąc bardzo powoli cały czas ubijamy mikserem.Naczynie wstawiamy na garnek z gorącą wodą i jeszcze ubijamy ,aż masa zbieleje.
  3. Śmietanę ubijamy na puch.
  4. Białka ubijamy na sztywna pianę dodając pod koniec ubijania cukier waniliowy.
  5. Do masy mleczno-jajecznej dodajemy ubitą śmietanę oraz pianę z białek i całość delikatnie ale dokładnie mieszamy drewnianą łyżką,aż powstanie puszysta jednolita masa.
  6. Przekładamy masę do pojemnika w którym będziemy mrozić lody i wstawiamy do zamrażalnika na noc.
  7. Podajemy posypane startą czekoladą lub z owocami czy herbatnikami.
Udostępnij:

Zapiekane faszerowane Bakłażany


Składniki:
  • 3 nieduże bakłażany
  • 1 pomidor
  • 2 piersi z kurczaka
  • plastry żółtego sera (do wyłożenia wnętrza bakłażanów)
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 średnia cebula
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
Sposób Przygotowania:
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę,usmażyć z dodatkiem przyprawy do drobiu.
Bakłażany przeciąć wzdłuż na pół nie rozdzielając ich.
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180C na 30 min,wyjąć odstawić do wystygnięcia.
Usunąć miąższ z bakłażanów najlepiej za pomocą łyżeczki w taki sposób ,aby przy ściankach pozostała warstwa nie grubsza niż 1 cm.
Wydrążone wnętrze bakłażanów lekko posolić,wyłożyć plasterkami sera oraz plasterkami pomidora obranego ze skórki.
Miąższ z bakłażanów drobno posiekać ,dodać usmażonego kurczaka,natkę pietruszki oraz drobno pokrojoną w kostkę cebulę,doprawić do smaku i  dobrze wymieszać.Wnętrze bakłażanów nadziać farszem i zapiekać w piekarniku przez 20-30 min w 200C.
Udostępnij:

Pavlova z serkiem mascarpone



Pavlova jest to duża beza (torcik bezowy) wilgotna w środku ,a chrupiąca z wierzchu.
Na niej masa z serka mascarpone i śmietany kremówki oraz owoce.Pyszny słodki deser rozpływający się w ustach:)

Składniki :
Beza:
  • 5 białek
  • 250 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Krem:
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 2 małe opakowania cukru waniliowego (lub 2 duże łyżki )
Ponadto:
  • kilka truskawek (mogą być mrożone)
  • kilka plasterków brzoskwini w syropie
  • kilka plasterków kiwi
Sposób Przygotowania:
Beza:
Z białek ubić pianę,kiedy będzie sztywna cały czas ubijając dodawać stopniowo cukier .Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i jeszcze chwilkę ubijać.Piana powinna być bardzo sztywna.
Sam spód tortownicy bez boków (one nie będą nam potrzebne:)o śr 20cm.wyłożyć papierem do pieczenia na środek wyłożyć pianę i uformować okrągły spód dźwigając boki drewnianą łopatką do góry.Piec w temperaturze 120C bez termoobiegu przez 30 min następnie zmniejszyć temperaturę do 100C i suszyć bezę ok 3-3,5 godziny.


Krem:
Przygotowujemy kiedy beza będzie gotowa i ostudzona.
Do miski wlewamy kremówkę ubijamy na sztywną pianę dodając pod koniec ubijania cukier waniliowy.Kiedy śmietana będzie sztywna dodajemy serek mascarpone i miksujemy do momentu ,aż masa zgęstnieje.
Krem nakładamy na spód bezowy tuż przed podaniem.
Dekorujemy owocami.
Udostępnij:

Devolay z szynką i serem


Devolay robi się przeważnie z serem pieczarkami i masłem.A to taka moja wersja devolaya :)moi chłopcy ją uwielbiają.


Składniki:
  • 1 duża podwójna pierś z kurczaka
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 100g żółtego sera
  • 100 g szynki
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • 2-3 jajka
  • bułka tarta
  • olej do smażenia
Sposób Przygotowania:
Piersi oddzielamy od siebie.Każdą pierś przekrawamy ostrym nożem wzdłuż na pół (dzięki temu uzyskamy 4 części). Każdą część mięsa rozbijamy tłuczkiem przez folię,doprawiamy solą oraz pieprzem i posypujemy natką pietruszki.Układamy wzdłuż na środku plasterki szynki oraz sera i zwijamy w rulon chwytając jego koniec wykałaczką,aby podczas panierowania mięso się nie rozwijało.Boki mięsa wciskamy delikatnie do środka.Tak  przygotowane mięso obtaczamy w bułce tartej ,w jajku i ponownie w bułce tartej dociskając ją do mięsa.Wykałaczki delikatnie wyciągamy i wkładamy mięso do lodówki na ok 30 min,po tym czasie smażymy mięso na rozgrzanym oleju (ok 3-4 cm od dna - na średnim ogniu) z każdej strony na złoto-brązowy kolor.

Udostępnij:

Pierś Indyka w warzywach


Składniki:
  • 2 duże piersi z indyka
  • paczka mrożonych warzyw (koniecznie z brukselką)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki ketchupu
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka smalcu
  • pieprz czarny mielony
  • sól
Przygotowanie:

1.Mięso umyć poporcjować na części (ja jedną pierś przekroiłam na pół), natrzeć solą oraz pieprzem ,odstawić.

2.Na patelni rozgrzać olej ze smalcem,następnie smażyć pierś rumieniąc z każdej strony tak by straciło surowość.
3.Przełożyć mięso na talerzyk.
4.Na pozostałym ze smażenia tłuszczu zeszklić pokrojoną w piórka cebulę oraz posiekany czosnek.
5.Dodać warzywa i smażyć kilka minut co jakiś czas mieszając ,aż warzywa puszczą sok i zaczną się rumienić.



6.Całość przełożyć do gęsiarki lub dużego garnka układając na wierzchu usmażoną pierś z indyka.Dodać ketchup ,przyprawę curry oraz kilka łyżek wody.
7.Dusić na niewielkim ogniu pod przykryciem,aż mięso będzie miękkie.
Discomfort foodPodawać z makaronem lub ryżem.
Udostępnij:

Teraz Online:

Popularne posty

Przelicznik kuchenny

DO PRAWIDŁOWEGO WYŚWIETLANIA STRONY ZALECAMY KORZYSTANIE Z PRZEGLĄDARKI FIREFOX! SMACZNEGO PRZEGLĄDANIA;).
myTaste.pl Przepisy kulinarne