Łączna liczba wyświetleń

Ciasto salceson





Składniki:

  • 3 szklanki mąki zwykłej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka oleju
  • 6 jajek
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki ciemnego kakao
  • 4 łyżeczki cynamonu
  • 8-10 średnich jabłek
Sposób Przygotowania:

Mąkę,kakao,cynamon,sodę oraz proszek do pieczenia wymieszać ze sobą.W osobnej misce zmiksować jajka z cukrem na puszystą masę ,ciągle miksując dodać olej ,a następnie stopniowo produkty sypkie (mąka z kakao itd).
Jabłka obrać pokroić w kostkę dodać do ciasta i dokładnie wymieszać.
Przełożyć ciasto do formy 30x40 cm wyłożonej papierem do pieczenia.Piec w 180 C ok 60-70 min.
Udostępnij:

Knedle ze śliwkami




SKŁADNIKI:
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 pełna szklanka mąki pszennej lub nieco więcej
  • 3 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • ok 500 g śliwek węgierek
  • 150 g jogurtu naturlnego
  • 1 duża łyżka cukru
  • cynamon do oprószenia
Sposób Przygotowania:
Ziemniaki obrać,umyć,ugotować.Ostudzić,przecisnąć przez praskę.Dodać obie mąki oraz jajko,zagnieść ciasto,następnie podzielić na 3 części z każdej uformować rulonik i pokroić jak na kopytka.Śliwki umyć ,pozbawić pestek.
 Z każdej części pokrojonego ciasta uformować dłońmi placek ,na środek ułożyć śliwkę ,zlepić boki i w dłoniach uformować knedla (kuleczkę).

W dużym garnku zagotować wodę z dodatkiem łyżeczki soli oraz niewielką ilością oleju.Kiedy woda zacznie wrzeć ,wrzucać po kilka knedelków.Gotować ok 5-8 min od momentu wypłynięcia knedli na wierzch.Wyjąć łyżką cedzakową na talerz.
Do jogurtu dodać cukier ,wymieszać ,polać nim knedle ,a wierzch posypać cynamonem.
Smacznego:)

Udostępnij:

Noże Fiskars Cook's set - Kilka słów jak znalazłam idealne noże





Dziś napiszę Wam kilka słów o nożach firmy Fiskars z linii Cook's Set.

Jak wiadomo dobry nóż to podstawa w kuchni bo jaki nóż taki szef  kuchni:)
Osobiście próbowałam już wielu noży różnych firm i tych metalowych,stalowych,ceramicznych różnych ,ciągle poszukując tego idealnego.Niestety zawsze kończyło się tak samo na początku wydawały się super wiadomo bo nowe ostre lecz po kilku użyciach ostrze stawało się tępe,a po ponownym naostrzeniu to już nie było to samo i ciągle trzeba było ostrzyć.No cóż szukałam nadal swojego idealnego noża,który by spełniał moje oczekiwania,bo dużo gotuję i dobry nóż jest dla mnie niezbędny,ale jak wiadomo jednym nożem w kuchni nie zawojuję,ponieważ każdy nóż służy do czego innego.Oglądając nie raz programy kulinarne zastanawiało mnie czy faktycznie noże Fiskars są takie dobre? skoro najlepsi szefowie nimi pracują w kuchni? Przeglądając strony internetowe przeczytałam ,że firma fiskars od ponad 365 lat spełnia oczekiwania najbardziej wymagających i doskonale opracowała noże do różnych zadań kuchennych , okazało się,że cena również jest bardzo przystępna więc postanowiłam wypróbować.Wybrałam dwa noże,których najczęściej używam w swojej kuchni i jestem z nich mega zadowolona!.
Pierwszy nóż to nóż szefa kuchni 20 cm ostrze dla pasjonatów sztuki kulinarnej.Ułatwia szatkowanie,krojenie oraz porcjowanie mięsa i warzyw.I faktycznie doskonale się nim pracuje jest idealnie wyprofilowany porcjując nim mięso wieprzowe nie musiałam nawet używać siły ,ostrze jest tak ostre ,że można powiedzieć,że samo kroiło.Pokroiłam nim piękne (nie poszarpane) jak do tej pory kawałki mięsa.Szatkując zieloną pietruszkę do rosołu zajęło mi to zaledwie kilka sekund .Także rewelacja nóż numer 1 zdał test:).

Kolejny nóż to nóż uniwersalny posiada długie wąskie ostrze ,które idealnie się nadaje przy porcjowaniu mięs,ryb czy warzyw.I sprawdził się tak samo dobrze jak nóż numer 1 obierałam nim nawet ziemniaki jest tak ostry ,że nawet z tym zadaniem poradził sobie doskonale.
Także ostrze perfekcyjne.No dobrze ale jeszcze jedna najważniejsza rzecz która mnie zastanawiała czy będzie tak samo ostry po umyciu w zmywarce? Otóż producent piszę na opakowaniu ,że można myć w zmywarce więc postanowiłam spróbować ...Efekt? zadowalający ostrze się nie stępiło .Po kilkakrotnym krojeniu i myciu tych noży ostrze jest nadal tak samo ostre.Więc Bingo! po długich poszukiwaniach swoich noży wreszcie znalazłam te idealne :) dlatego postanowiłam wam o nich napisać być może tym wpisem pomogę i tobie znaleźć swój idealny nóż:).



Wreszcie znalazłam noże ,które spełniają moje oczekiwania .Te dwa noże wystarczają mi w zupełności ponieważ można nimi kroić praktycznie wszystko.Oczywiście firma Fiskars w swojej gamie noży Cook's set ma ich więcej i na pewno przetestuje kolejne,więc wybór jest szeroki:)
Do noży można również dokupić dwa rodzaje ostrzałek .Tradycyjną stalową oraz Roll-Sharp z ceramiczną szpulką.

Poniżej na zdjęciach znajdziecie całą gamę noży z linii Cook's set.




Cena tych dwóch noży które opisałam to koszt ok 60 zł więc bardzo przystępna ,a efekt naprawdę powalający.Mam nadzieję że tym wpisem pomogę znaleźć idealny nóż osobą które również tak jak ja szukają solidnego,dobrego przede wszystkim ostrego i dobrze wyprofilowanego noża.

Jestem pewna,że te noże posłużą mi (oraz państwu) na bardzo długo i kolejne również wybiorę z firmy Fiskars.
Ja już znalazłam swoje idealne noże ,a ty? 






                                                                                                                    Serdecznie Polecam
                                                                                                                 Barbara Prażmowska
                                                                                                                      przepisnatalerzu.pl
                                                                           
Udostępnij:

Kluski z serem,masłem i cynamonem


Takie kluseczki przygotowywała jeszcze moja babcia , kiedy byłam dzieckiem uwielbiałam to danie .Teraz moje pociechy się nim zajadają:) Jest szybkie,proste w przygotowaniu i co najważniejsze pyszne:)


Składniki:
  • 800 g twarogu półtłustego
  • 3 jajka
  • 500 g mąki pszennej
  • 5-7 łyżek cukru
  • kostka masła
  • cynamon do oprószenia
Sposób Przygotowania:
Mąkę ,twaróg,cukier oraz jajka przełożyć do miski,zagnieść ciasto (coś jak na pierogi).Następnie z wyrobionego ciasta formować kluseczki wielkości dużego orzecha włoskiego.Gdyby ciasto zbyt mocno się lepiło dodać jeszcze odrobinę mąki.W dużym garnku zagotować wodę ,kiedy zacznie wrzeć wrzucać po kilka sztuk od czasu do czasu mieszając.Gotować ok 10 min od momentu wypłynięcia klusek na wierzch.
Przełożyć kluseczki na talerz,następnie polać roztopionym masłem oraz oprószyć cynamonem.
Udostępnij:

Kruche ciasto z biszkoptowym kremem mascarpone i jeżynami



Znakomity,delikatny ,kruchy spód.Krem mascarpone o smaku biszkoptowym i do tego kwaskowate jeżyny.Ciasto godne polecenia:)

Składniki: 
Kruche ciasto:
  • 2 szklanki mąki krupczatki Basia
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 250 g masła ub margaryny
  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
  • 330 ml śmietanki 30 %
  • 250 g serka mascarpone
  • 120 g okrągłych biszkoptów zblendowanych na piasek
  • 3 łyżki cukru pudru
Ponadto:
  • Jeżyny na wierzch lub jagody czy maliny według uznania:)
Sposób Przygotowania:
Kruche ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu.Wszystkie składniki należy przełożyć do miski i zagnieść z nich ciasto.Następnie tortownicę o śr.26-28 cm wyłożyć papierem do pieczenia i rozprowadzić w niej dłońmi równomiernie ciasto.Włożyć do lodówki na 1 godzinę ,aby się schłodziło.Piec w 160C 30-35 min do momentu ,aż ciasto nabierze złotego koloru.
Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika,wystudzić.

Serek mascarpone zmiksować z cukrem pudrem.
W osobnym naczyniu ubić na sztywno śmietankę .
Ciągle miksując dodawać do mascarpone ubitą śmietankę ,a na koniec miksowania wsypać zblendowane na proszek biszkopty i jeszcze chwilkę miksować ,aż składniki się połączą.
Przełożyć krem na kruche ciasto,wyrównać,wstawić do lodówki na 30 min do 1 godziny ,tak aby ciasto się schłodziło.Przed podaniem udekorować jeżynami lub innymi ulubionymi owocami.Smacznego:)
 
Udostępnij:

Blender Nutri Boost -Russell Hoobs - Recenzja



Dziś kilka słów na temat nowego blendera "Nutri Boost" firmy Russell Hoobs.

Wypróbowałam  już kilka blenderów różnych firm,gdyż blender jest niezbędny w kuchni dobrej gospodyni:). Niestety jednak wiele blenderów nie radzi sobie z twardszymi warzywami czy owocami.
Chęć posiadania Nutri Boost była strzałem w dziesiątkę! Dlaczego? Już tłumaczę:)

Blender posiada 2 wymienne ostrza :
  • 6 punktowe ostrze nadające się do mieszania koktajli,zup,sosów,czy przecierów.
 
  • Ostrze malejące nadające się do mielenia twardszych rzeczy takich jak kawa czy orzechy.
 
Także można powiedzieć ,że mamy młynek oraz blender w jednym urządzeniu.
Ponadto nowy blender Nutri Boost posiada:

Pokrywę turystyczną z wylewem ,którą można ze sobą zabrać w podróż.Doskonale nadaje się na wyjazdy z rodziną możemy zabrać ze sobą świeżo przygotowane koktajle czy soki .
Pokrywę Shakera nadającą się do podawania tartego sera czy czekolady.


Moc Nutri Boost to ,aż 700W co pozwala dosłownie w 2 minuty na przygotowanie pysznego,szybkiego i zdrowego koktajlu bez grudek! Zupy krem,sosy,wszystko to co chcieli byśmy dokładnie zblendować .Naprawdę sobie radzi!
Kolejna zaleta to aż 2 lata gwarancji! Oraz to ,że wszystkie części spokojnie można myć w zmywarce.

Jestem bardzo zadowolona ze swojego wyboru i z czystym sumieniem polecam blender Nutri Boost tym osobą które zastanawiają się nad wyborem blendera.

W zestawie znajdziesz:
  • Podstawa z silnikiem
  • Mały pojemnik x2
  • Duży pojemnik x3
  • Ostrze rozdrabniające 6 punktowe
  • Ząbkowane ostrze mielące
  • Pokrywę turystyczną z wylewem x2
  • Pokrywę pełną x2
  • Pokrywę do shakera
  • Uszczelkę wargową x2
 Dzięki szerokiej gamie i zastosowań blender ten jest bezcenny dla dbającej o zdrowie rodziny!.

Zachęcam również do wypróbowania przepisów na pyszne koktajle przygotowane właśnie w blenderze Nutri Boost. ----> LINK
 


 
Udostępnij:

Cukinia faszerowana pomidorkami,kurczakiem i pieczarkami



Składniki:
  • 1 duża cukinia lub 2 mniejsze
  • 1 mała cebulka
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 piersi z kurczaka
  • 30 dag pieczarek
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • magi do smaku
  • 2-3 łyżki masła
  • 6 plasterków sera gouda na wierzch
Sposób Przygotowania:
Cebulę obrać,pokroić w kostkę,zeszklić na maśle.Dodać obrane ,pokrojone cienko pieczarki,smażyć kilka minut ,aż pieczarki zmiękną.Cukinię przekroić wzdłuż ,łyżką wydrążyć ze środka pestki,wyrzucić.Resztę miąższu z cukinii posiekać ,dodać do pieczarek ,doprawić solą,pieprzem oraz magi.Smażyć ok 10 minut,następnie przełożyć do miski.Na tej samej patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka,podlać niewielką ilością wody i dusić do miękkości,aż woda odparuje.Do mięsa dodać wcześniej usmażone pieczarki,pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe posiekany czosnek oraz przyprawy w razie potrzeby.Podsmażać 5-7 minut na niewielkim ogniu.Do wcześniej przygotowanej cukinii nałożyć farsz.Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C na 30 minut. 5 minut przed wyjęciem z piekarnika na wierzch cukinii ułożyć plasterki sera aby się rozpuścił.Smacznego. 
Udostępnij:

Sernik kakaowo-jagodowy (na zimno)




Składniki:
  • 1 kg twarogu półtłustego 
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 4 łyżki cukru ( lub nieco więcej)
  • 1 cukier waniliowy
  • 1,5 łyżki ciemnego kakao
  • biszkopty okrągłe do wyłożenia spodu tortownicy
  • puszka 460g masy kajmakowej kakaowej
  • 2 szklanki jagód
Sposób Przygotowania:
Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki wrzątku,Ostudzić.
Twaróg przełożyć do miski dodać cukier,cukier waniliowy oraz kakao,zmiksować na najwyższych obrotach,aż składniki się połączą,następnie dodać przestudzoną galaretkę i ponownie zmiksować.
Tortownicę o średnicy 21cm wyłożyć biszkoptami  ,na biszkopty wyłożyć masę kajmakową delikatnie ją rozsmarowując łyżką .Na masę kajmakową wyłożyć wcześniej przygotowaną masę serową ,wyrównać.Wierzch posypać jagodami lekko docisnąć i wstawić do lodówki na około 2-3 godziny.

 RADY:
  • Polecam użyć świeże jagody lub borówki,gdyż ja użyłam mrożonych jagód i w efekcie masa twarogowa zabarwiła od soku:) lecz nie przeszkodziło to w żadnym wypadku ani w konsystencji ciasta ani w smaku.
  • Kiedy wykładałam na biszkopty masę kajmakową przytrzymywałam sobie je palcami wtedy wygodniej ją rozsmarować:).  
Udostępnij:

Koktajl bananowo-kakaowy


Składniki:
  • 2 banany
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżeczki ciemnego kakao
  • 2 łyżki cukru
Banany obrać,dodać cukier ,kakao oraz mleko,zblendować.
Udostępnij:

Koktajl z owoców leśnych



Składniki:
  • 1 łyżka czerwonej porzeczki
  • 1 łyżka czarnej porzeczki
  • garść malin
  • garść borówek
  • garść czarnych jeżyn 
  • 3-4 łyżki śmietany 18%
  • 3 łyżki cukru do smaku
  • 2 łyżki kefiru
Wszystkie owoce zblendować z dodatkiem cukru,śmietany oraz kefiru.
Udostępnij:

Koktajl awokado-bananowy




Składniki:
  • 1 awokado
  • 2 banany
  • 400 g jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki cukru
  • 300 ml mleka
Banany oraz awokado obrać, dodać jogurt,mleko oraz cukier.Zblendować.
Udostępnij:

Koktajl Buraczany



Składniki:
  • 1 zielony ogórek
  • 3 małe młode buraki
  • 3 młode średnie marchewki
  • woda źródlana (opcjonalnie )
Wszystkie warzywa obrać,pokroić na mniejsze części ,zblendować.
Udostępnij:

Kolorowy koktajl owowcowy



Składniki:
  • 2 banany + 4-5 łyżek mleka
  • 2 kiwi + 2 łyżeczki cukru
  • garść malin + 2 łyżeczki cukru
Sposób Przygotowania:
Banany,kiwi oraz maliny zblendować osobno.Nakładać do naczynia warstwami .
Udostępnij:

Zielony koktajl z ogórkiem i szpinakiem




Składniki:
  • 1 ogórek zielony
  • 1 średnie jabłko
  • garść świeżego szpinaku
  • 1 łyżka soku z cytryny
Sposób Przygotowania:
Szpinak umyć ,przełożyć do blendera .Jabłko oraz ogórka obrać ,pokroić na mniejsze części dodać sok z cytryny , zblendować razem ze szpinakiem.
Udostępnij:

Konkurs Russell Hobbs "Zwariowałem na punkcie koktajli"




Kochani  serdecznie was zapraszam na konkurs organizowany przez "Russell Hobbs" w którym co tydzień do wygrania jest wspaniały blender NutriBoost,a każdorazowy zwycięzcaprzejmuje kontrole przez 7 dni nad  Instagramem @kochamdom, gdzie będą dodawane zdjęcia koktajli przyrządzone przez niego!



Na instagramie jako pierwszy zaczyna blog przepisnatalerzu.pl co dziennie przez tydzień będą tam dodawane zdjęcia koktajli przyrządzonych przeze mnie w blenderze Nutriboost!.
A już nie długo zostanie wybrany pierwszy zwycięzca w konkursie!

Więcej informacji znajdziecie na stronie organizatora czyli Russell Hobbs na facebooku 
i weźcie udział w wydarzeniu już dziś! konkurs trwa przez całe wakacje!  >>>> link

Zatem kochani do dzieła!! 

 

Udostępnij:

Czekoladowa karpatka z truskawkami i galaretką

 
 
 
Składniki: (blaszka ok 25x25cm)
Ciasto parzone:
  • 250 ml wody
  • 150 g masła
  • 1 szklanka mąki pszennej (Basia)
  • 1 łyżka kakao
  • 4 jajka (klasy L)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem budyniowy:
  • 750 ml  mleka 3,2%
  • 100 g masła
  • 4 jajka
  • 4 czubate łyżki mąki pszennej
  • 5 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
Ponadto:
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 300 g truskawek świeżych lub mrożonych
  • cukier puder do posypania
Sposób Przygotowania:
Galaretkę wymieszać w 400ml wrzątku, ostudzić przelać do płaskiego naczynia. Włożyć do lodówki, aby stężała. Pokroić w kostkę.
 
Ciasto:
Wodę wlać do garnka, dodać masło, zagotować. Zdjąć z ognia, wsypać mąkę oraz kakao, dobrze wymieszać. Gotować ok 2 min ,aż ciasto zacznie odchodzić od brzegów garnka . Do przestudzonej masy  dodawać po jednym jajku ciągle miksując,na sam koniec dodać proszek do pieczenia i ponownie zmiksować. Wyłożyć ciasto na 2 kwadratowe blaszki wysmarowane masłem i posypane bułką tartą.  Piec w 180C ok 30 min.
 
Krem budyniowy:
500 ml mleka zagotować z cukrem oraz cukrem waniliowym, gdy zacznie wrzeć dodać masło i mieszać, aż się rozpuści. W pozostałym mleku zmiksować jajka oraz obie mąki. Wlać do gotującego mleka ,zagotować jak budyń.Wystudzić.
 
Na spód ciasta wyłożyć połowę kremu, pokrojone truskawki, drugą połowę kremu, pokrojoną galaretkę i przykryć drugą połową ciasta lekko dociskając.Wstawić do lodówki na minimum 3 godziny. Przed podaniem posypać wierzch ciasta cukrem pudrem.

Udostępnij:

Ciasto drożdżowe z truskawkami i kruszonką


Nasze Polskie truskawki to chyba najsmaczniejszy owoc jaki może być:) Cały rok na nie czekam! Najprostsze ,a jakże pyszne ciasto drożdżowe z truskawkami.


Składniki:( blaszka 39,5 cm x 23,5 cm)
Rozczyn:
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka
  • 1 łyżeczka cukru
Drożdże pokruszyć,dodać cukier i wymieszać z ciepłym mlekiem.Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (20-30 min).

Ciasto:
  • 500 g mąki Basia Extra wypiek
  • 2 jajka
  • 150 g cukru
  • 1/2 szklanki mleka
  • 100 g masła
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 500 g  świeżych truskawek
Masło podgrzać z mlekiem,aby się rozpuściło,przestudzić.Do miski przesiać mąkę dodać wyrośnięte drożdże ,rozmącone jajka,mleko z masłem,sól,oraz cukier i cukier waniliowy.Zagnieść ciasto.Ciasto się lepi ale ma być takiej konsystencji.Na blaszce wysmarowanej tłuszczem oraz obsypanej bułką tartą lub mąką rozprowadzić ciasto najlepiej zwilżonymi dłońmi.
Truskawki umyć ,pozbawić szypułek ,pokroić na mniejsze kawałki .Wyłożyć truskawki na wierzch ciasta i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok 1 godzina).
Kruszonka:
  • 100 g mąki pszennej
  • 50 g cukru pudru
  • 50 g masła
Wszystkie składniki przełożyć do miski i wyrobić palcami na "mokry piasek"
Kiedy ciasto wyrośnie posypać wierzch kruszonką.Piec w rozgrzanym piekarniku 180C
45-50 min.
Udostępnij:

Kolorowy zachód słońca




Składniki: (forma 33x26cm)
Biszkopt:
  • 3 jajka
  • 3 łyżki kopiaste cukru
  • 3 łyżki mąki Basia Extra wypiek
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka wody
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka proszku
Wierzch ciasta:
  • 2 galaretki niebieskie lub zielone
  • 3 galaretki w różnych kolorach (pomarańczowa,czerwona,żółta)
  • duża puszka brzoskwiń
  • 1 kg twarogu sernikowego (w wiaderku)
  • 1 duży cukier waniliowy lub 2 małe
  • 5 łyżek żelatyny rozpuszczone w 1/2 szklanki wody
  • 1 czekolada mleczna do dekoracji
  • 1 śmietana śnieżka
  • 150 ml zimnego mleka 
Sposób Przygotowania:
Biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek,ubić na sztywną pianę.Nie przerywając ubijania dodać po jednej łyżce cukru ,a następnie po jednym żółtku.Obie mąki oraz proszek do pieczenia przesiać przez sito ,wymieszać delikatnie łyżką.Dodać wodę oraz olej i ponownie wymieszać.Przelać ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180C 20-30 min.

Wierzch:
  1. Galaretkę pomarańczową rozpuścić w 400 ml gorącej wody,wystudzić.
  2. Brzoskwinie odsączyć ,a w miejsca po pestkach wlać galaretkę i wstawić do lodówki.
  3. Nie wielką ilością galaretki posmarować biszkopt,resztę wstawić do lodówki by stężała.
  4. Czerwoną oraz żółtą galaretkę rozpuścić osobno każdą w 250 ml gorącej wody,ostudzić i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
  5. 2 galaretki niebieskie lub zielone rozpuścić w 0,5L gorącej wody,ostudzić ,gdy będzie tężała wylać na biszkopt,włożyć do lodówki.
  6. Na biszkopt z galaretką poukładać brzoskwinie częścią płaska do dołu.
  7. Wszystkie stężałe galaretki rozdrobnić widelcem na kaszkę.
  8. Żelatynę zalać 1/2 szklanki gorącej wody,dobrze wymieszać,lekko przestudzić.
  9. Śnieżkę ubić z zimnym mlekiem,cały czas miksując dodawać po jednej łyżce twarogu oraz pomału dolewać żelatynę,na koniec dodać cukier waniliowy oraz rozdrobnione galaretki i ponownie zmiksować.Wylać masę na brzoskwinie (masa jest płynna ale stężeje),wstawić do lodówki na kilka godzin (u mnie 3 godziny).
  10. Na wierzch potrzeć czekoladę mleczną.

Udostępnij:

Pomarańczowy śnieżny puch



Składniki: (forma 23,5 x 39 cm)
  • 1/2 kg twarogu z kostki półtłustego
  • 3 śmietany w proszku śnieżki 
  • 2 galaretki pomarańczowe ( rozpuszczone w 0,5L wody)
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 i 3/4 szklanki zimnego mleka 3,2%
  • 2 duże pomarańcze
  • 130 g herbatników
 Sposób Przygotowania:
Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie i dokładnie wymieszać,odstawić do wystygnięcia.
Twaróg zmiksować z cukrem pudrem.
Śnieżki wsypać do zimnego mleka i ubić,dodać do twarogu i razem zmiksować.
Następnie ciągle miksując na wolnych obrotach pomału dolewać ostudzoną galaretkę,na koniec miksować jeszcze chwilę ,aż masa stanie się puszysta (jest rzadka ale stężeje).
Formę wyłożyć herbatnikami ,wylać na nie masę,wyrównać, na wierzch poukładać obrane i pokrojone pomarańcze.Wstawić do lodówki na kilka godzin do stężenia.
Udostępnij:

Ciasto z połówkami jabłek





Składniki:
  • 3,5 szklanki mąki pszennej (Basia Extra wypiek)
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 250 g margaryny (kasia)
  • 150 g serka homogenizowanego waniliowego
  • ok 7-8 średnich jabłek
  • cynamon do oprószenia
Ponadto:
  • cukier puder do posypania na wierzch
Sposób Przygotowania:
Zimną margarynę (z lodówki) pokroić na mniejsze kawałki,wyłożyć na stolnicę dodać resztę składników(oprócz cynamonu i jabłek) i posiekać nożem ,aż składniki się wymieszają ,następnie zagnieść ciasto dłońmi.
Podzielić ciasto na dwie części .Jedną część wyłożyć na spód formy wielkości 23,5 x 39 cm.
rozprowadzając je palcami lub wcześniej rozwałkować podsypując mąką.
Na ciasto poukładać połówki jabłek,oprószyć cynamonem i przykryć rozwałkowaną drugą częścią ciasta , boki lekko podociskać.Piec ok 30-40 min w 180C ,aż ciasto lekko zbrązowieje.
Ostudzić posypać cukrem pudrem. 

Udostępnij:

Deser czekoladowo-orzechowy z pomarańczą


Składniki: (na 2 porcje)
  • 100 g orzechów laskowych
  • 50 g herbatników
  • 40 g czekolady mlecznej (można dodać więcej)
  • 250 ml śmietanki 30%
  • 1 pomarańcza
  • orzechy lub migdały do dekoracji (opcjonalnie)
 Sposób Przygotowania:
Orzechy uprażyć w piekarniku nagrzanym do 175C przez ok 15 min,aż skórka zacznie na nich pękać i będzie czuć ładny orzechowy zapach.Przełożyć orzechy do ściereczki i pocierać nią o blat ,można pocierać orzechy w dłoniach jeden o drugi tak, aby skórka z nich zeszła.

Obrane orzechy zmielić w robocie lub mocnym blenderze razem z herbatnikami.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.Odstawić do przestygnięcia.

Śmietankę ubić na sztywno ,odłożyć 3 pełne łyżki do osobnej miseczki (będzie do dekoracji na wierzch).

Do pozostałej śmietanki pomału wlewać przestudzoną czekoladę ciągle ubijając mikserem.

Pomarańczę obrać pokroić na cząstki.

Do pucharków lub innego naczynia nakładać warstwami(po 3 łyżeczki) najpierw orzechy z herbatnikami,następnie śmietankę z czekoladą.Na wierzch ułożyć pokrojoną pomarańczę oraz śmietanę którą wcześniej sobie odłożyliśmy.Posypać migdałami lub kawałkami orzechów.




Udostępnij:

Leczo z kiełbasą i mięsem

Leczo to węgierska potrawa przygotowywana ze świeżej papryki ,pomidorów, cebulki i kiełbasy smażonych na smalcu.Jest wiele przepisów każdy robi inaczej jedni robią leczo z dodatkiem cukinii ale to już bardziej zbliżone jest do ratatouille.Ja natomiast dodaję łopatkę wieprzową ,a nie używam cukinii.Do tego dla ostrości używam pieprzu cayenne i nie dodaję wody.Taką wersję lecza moja rodzina uwielbia :)

Składniki:
  • 3 duże papryki czerwone
  • 3 średnie pomidory
  • 3 kiełbasy najlepiej wędzone
  • 500 g łopatki wieprzowej
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 1 duża cebula
  • 2 kopiaste łyżki smalcu
  • 2 łyżki papryki słodkiej mielonej
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • 1/2 kostki rosołowej
  • większa szczypta pieprzu cayenne (można dać więcej jeśli lubimy ostre)
Sposób Przygotowania:
W garnku roztopić 1 łyżkę smalcu.Łopatkę umyć ,pokroić w kostkę ,podsmażyć.Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz pół kostki rosołowej rozpuszczonej w 1/2 szklanki wrzątku.Przykryć i dusić mięso do miękkości,woda powinna odparować ,a zostać troszkę tłuszczu z łopatki. Odstawić

Kiełbasę oraz cebulę pokroić w kosteczkę ,podsmażyć na patelni.Również odstawić

W garnku w którym będziemy gotować leczo ,rozpuścić łyżkę smalcu ,dodać paprykę pozbawioną nasion i pokrojoną w cienkie piórka (paski). Podsmażać ok 10 min na średnim ogniu.
Pomidory sparzyć wrzątkiem,obrać skórę ,pokroić w ćwiartki i dodać do papryki razem z papryką słodką i pieprzem cayenne.Całość wymieszać i dusić pod przykryciem do momentu ,aż papryka zmięknie ale żeby się nie rozwalała.
Na koniec dodać usmażone mięso oraz kiełbasę z cebulką,doprawić solą i pieprzem czarnym do smaku, gotować jeszcze 10 minut.

Takie leczo u nas w domu jemy z pieczywem (chleb lub bułka).
Udostępnij:

Orzechowiec z brzoskwiniami


Tego Orzechowca pierwszy raz jadłam u siostry na urodzinach myślałam wtedy,że go z tym talerzem zjem tak mi smakował :D i oczywiście nie wyszłam z urodzin bez przepisu:)
Najlepszy orzechowiec jaki jadłam.

Składniki:( na dużą prostokątną formę moja ma 23,5 x 39 cm)
Biszkopt:
  • 8 jajek
  • 200 g cukru
  • 300 g orzechów włoskich zmielonych
  • 2 kopiaste łyżki mąki pszennej ( Basia Extra wypiek)
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
  • 1,5 kostki margaryny Kasia
  • 2 budynie waniliowe
  • 4 żółtka 
  • 5 łyżek cukru
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 szklanki mleka
Ponadto:
  • puszka 850 ml brzoskwiń w syropie
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 300 ml śmietanki 36%
  • 0,5 tabliczki czekolady mlecznej (potartej na dużych oczkach tarki jarzynowej)
Sposób Przygotowania:
Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek.Z białek ubić pianę i ciągle ubijając powoli dodawać cukier,a następnie po jednym żółtku.Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia dodać do ubitej piany razem ze zmielonymi orzechami .Całość delikatnie ale dokładnie wymieszać.
Przelać ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec 30-40min w 180C.Ostudzić,przekroić na pół.

Krem:W 1 szklance mleka rozmieszać budynie z cukrem,mąką i żółtkami.Pozostałe 2 szklanki mleka zagotować i gotować jak budyń.Odstawić do całkowitego wystygnięcia.Ostudzony budyń zmiksować z margaryną na jednolitą masę.Włożyć do lodówki na 30 min,aby krem trochę stężał.


Do formy włożyć jedną część biszkoptu na nią wyłożyć krem ,na wierzch kremu ułożyć odsączone i pokrojone w kostkę brzoskwinie lekko podociskać,przykryć drugą częścią biszkoptu,ponownie podociskać i wstawić do lodówki na całą noc.
Na drugi dzień ubić razem obie śmietanki na sztywno i wyłożyć na wierzch,posypać startą czekoladą.


Rady:
Upieczony biszkopt jest bardzo delikatny po przekrojeniu najlepiej podłożyć sobie pod górną część jakąś podkładkę żeby dźwignąć ją do góry .Ja użyłam dwóch szklanych desek do krojenia.
Można też biszkopt upiec w dwóch formach wtedy będzie wygodniej, należy masę podzielić na pół i skrócić nieco czas pieczenia.

Udostępnij:

Bezy





Składniki:
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (żeby bezy nie ciemniały)
Sposób Przygotowania:
Białka oddzielić od żółtek.Do białek dodać szczyptę soli,ubić na sztywną pianę.Nie przerywając ubijania pomału dosypywać cukier. Na sam koniec dodać mąkę ziemniaczaną i chwilę zmiksować do połączenia składników.Przełożyć do rękawa cukierniczego lub szprycy do dekoracji tortów z końcówką gwiazdki i uformować bezy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Suszyć w piekarniku nagrzanym do 100 C od 60 -90 min,czas zależy od wielkości bez,po 60 min sprawdzać czy są już twarde.

Udostępnij:

Domowa nutella

Moje dzieci uwielbiają nutellę chyba jak większość naszych pociech,lecz niestety taka sklepowa nutella to sam cukier ,olej palmowy itp.Nutella reklamowana jest jako idealne pożywne śniadanie nie jest to jednak prawdą,dlatego postanowiłam spróbować takiej domowej nutelli.
Smak mimo że nie jest identyczny ,to bardzo przypomina sklepową nutellę.Jest to krem kakaowo-orzechowy,na kanapce bardzo smaczny.Porcja z podanych składników nie jest zbyt duża wychodzi ok 5 łyżek stołowych kremu ,ale jeśli po spróbowaniu zasmakuje wystarczy składników użyć dwa,trzy razy więcej i zakręcić krem do słoiczka po czym przechowywać w lodówce lub temperaturze pokojowej. Zachęcam do spróbowania.

Składniki:
  • 50 g orzechów laskowych
  • 2 łyżki miodu lub nieco więcej w zależności jak słodki krem chcemy
  • 1,5 łyżki ciemnego kakao
  • 2 łyżki ciepłego mleka 3,2 %
  • 1 łyżka oleju lub oliwy
Sposób Przygotowania:
Orzechy wysypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.Piec 10-15 min w 175C do momentu,aż skórka na orzechach zacznie pękać.Przełożyć orzechy do ściereczki i pocierać orzechy o blat lub w dłoniach,aby pozbyć się jak największej ilości skórek.
Obrane orzechy zblendować mocnym blenderem lub zmielić w młynku do kawy na proszek.
Kakao zmiksować z ciepłym mlekiem,dodać miód,oliwę oraz zmielone orzechy.Przełożyć do miseczki lub słoiczka i wstawić do lodówki na 20 min ,aby krem lekko stężał.
Udostępnij:

Panierowane roladki z pomidorami i mozzarellą











Klasyczny kotlet z piersi kurczaka już się znudził? Pomidory i mozzarella to doskonała alternatywa dla roladek drobiowych.Nafaszerowana pierś kurczaka pomidorami ,mozzarellą z dodatkiem tymianku,zwinięta w roladkę, następnie panierowana i smażona.Idealnie smakuje z ziemniaczkami i świeżą surówką.

Składniki:
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 125 g mozzarelli
  • puszka 425 g krojonych pomidorów
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • tymianek
  • przyprawa do drobiu
  • mąka pszenna do obtoczenia
  • bułka tarta do panierowania
  • 3 jajka
  • Tłuszcz do smażenia
Sposób Przygotowania:
  1. Piersi rozkroić wzdłuż na pół tak żeby powstały 4 części.Każdą część dobrze rozbić tak  jak na kotlety uważając by nie podziurawić mięsa(mięso powinno się lepić).
  2. Pomidory przelać na suchą teflonową patelnie i smażyć na średnim ogniu ok 20 min co jakiś czas mieszając ,aż woda z pomidorów odparuje i zrobią się gęste,doprawić na koniec solą pieprzem oraz tymiankiem (ilość według uznania) wymieszać.Odstawić do wystygnięcia.
  3. Ostudzone pomidory ponakładać łyżeczką na środek każdego płata mięsa ,na pomidory cienko pokroić mozzarelle.
  4. Zwinąć najpierw do środka boki mięsa ,najlepiej pomóc sobie dużym nożem ,następnie delikatnie z dołu do góry zwijamy mięso w formę roladek.Gdyby boki wychodziły po zwinięciu wystarczy je palcem powciskać do środka.
  5. Zwinięte roladki posypać przyprawą do drobiu (kurczaka).
  6. Obtoczyć mięso w mące pszennej trzymając je w dłoniach.(Nad miską nabieramy w dłonie mąkę i delikatnie przekładamy mięso z jednej ręki do drugiej,ponieważ roladki są bardzo delikatne podczas panierowania trzeba je obtaczać w dłoniach.)
  7. Kolejno maczamy w roztrzepanych jajkach ,obtaczamy w bułce tartej ,znowu w jajku i bułce tartej,dociskając delikatnie bułkę tartą do mięsa.
  8. Ułożyć na talerz i wstawić do lodówki na 30 minut.
  9. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony,na złocisty kolor.
 
Udostępnij:

Teraz Online:

Popularne posty

Archiwum bloga

Przelicznik kuchenny

DO PRAWIDŁOWEGO WYŚWIETLANIA STRONY ZALECAMY KORZYSTANIE Z PRZEGLĄDARKI FIREFOX! SMACZNEGO PRZEGLĄDANIA;).
myTaste.pl Przepisy kulinarne