Sprawdzone
Przepisy dla
Ciebie!!!
DO PRAWIDŁOWEGO WYŚWIETLANIA STRONY ZALECAMY KORZYSTANIE Z PRZEGLĄDARKI FIREFOX! SMACZNEGO PRZEGLĄDANIA;).

Szukaj przepisu

Domowa » , » Rogale świętomarcińskie

Rogale świętomarcińskie

Opublikowano przez Barbara Prażmowska sobota, 7 listopada 2015 / 21:38


Rogal przygotowywany w Poznaniu i okolicznych obszarach Wielkopolski z okazji dnia św. Marcina – 11 listopada.Pyszny i prosty przepis według Pani Ewy Wachowicz.

Składniki:
  • 50 g drodży
  • 1 szklanka mleka
  • 6 jajek
  • 2 łyki cukru
  • 1 kg mąki pszennej
  • 1/2 kostki roztopionego masła
Nadzienie:
  • 160 g białego maku (Zaparzonego w mleku)
  • 100 g orzechów włoskich (zaparzonych w mleku)
  • 100 g migdałów (zaparzonych w mleku)
  • 1,5 szklanki cukru pudru
  • miąższ z 1 laski wanilii
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany
Dekoracja;
  • Grubo siekane orzechy włoskie i (mogą być) migdały ok 1 szklanka
  • lukier z cukru pudru i cytryny ( 150g cukru pudru,3 łyżki soku z cytryny oraz 2 łyżki gorącej wody.Wymieszać ze sobą w niewielkiej miseczce).
Sposób przygotowania: 
Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłego mleka (ok 1/3 szklanki).Jajka utrzeć z cukrem i połączyć ze stopionym masłem.Nie przerywając ubijania, dodawać porcjami przesianą mąkę,mleko oraz wcześniej przygotowane drożdże.Ciasto wyrabiać do chwili, gdy zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza i wtedy odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Migdały,orzechy i mak zaparzyć w mleku (gdy ju się zaparzą odcedzić z mleka w razie potrzeby),
zmielić,następnie utrzeć z cukrem i śmietaną,aż do uzyskania gęstej masy.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 3 części,rozwałkować z każdej krążek o grubości ok 0,5 cm,pokroić na trójkąty.Na każdy z nich nałożyć masę zostawiając miejsce na brzegach,zwijać od szerszej części do węższej.Wyłożyć na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia (u mnie wyszły 2 blachy).
Odłożyć ponownie w ciepłe miejsce do wyrośnięcia .Tak przygotowane rogale piec ok 30 min w 210C.(Na złoty kolor) Udekorować lukrem i pokrojonymi orzechami.
Udostępnij

O Barbara Prażmowska

0 komentarzy :

Prześlij komentarz

Dziękuję za odwiedziny,będzie mi bardzo miło jak zostawisz po sobie komentarz:)