Łączna liczba wyświetleń

Kulebiak z ziemniakami i twarogiem








Kulebiak jest to duży, pieczony pieróg nadziewany farszem z mięsa z dodatkiem jarzyn, ryżu i przypraw.Jedni robią z kapustą i grzybami , inni z farszem według upodobań.Ja proponuję farsz taki jak do pierogów ruskich.Kulebiak powinien wyglądem przypominać duży pieróg, lecz ja po prostu go zwijam,można go sobie wtedy ładnie pokroić na kilka części.

Składniki na ciasto:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 30 g drożdży
  • 0,5 szklanki ciepłego mleka
  • 2 łyżki cukru
  • 1 płaska łyżeczka soli 
  • 100 g roztopionego masła
  • 2 jajka
Składniki na farsz:
  • 1 kg ziemniaków
  • 300g twarogu
  • 1,5 średniej cebuli
  • pieprz czarny
  • sól
  • czosnek granulowany
  • masło lub inny tłuszcz do podsmażenia cebulki
Ponadto:
  • 1 rozmącone jajko do posmarowania wierzchu
  • kminek lub inna przyprawa do posypania (można pominąć)
Sposób Przygotowania:

Ciasto - drożdże rozmieszać z cukrem i letnim mlekiem,wlać do przesianej mąki,wbić jaja,chwilę wyrabiać,dodać roztopione masło,posolić i wyrobić dokładnie ciasto.Przykryć ściereczką i pozostawić na około 1 godzinę do wyrośnięcia.

Farsz - Ziemniaki obrać,umyć,ugotować,przecisnąć przez praskę razem z twarogiem.
Cebulę obrać,pokroić w kostkę i podsmażyć na złoty kolor,dodać do ziemniaków,doprawić.Całość dokładnie wymieszać.

Gdy ciasto wyrośnie,wyłożyć je na posypaną mąką stolnicę .Rozwałkować owalny placek,ułożyć na nim wzdłuż (na środku)farsz i zwinąć.Najpierw boki,następnie sklejamy górę.Układamy na wysmarowaną smalcem dużą blachę, zwinięciem do dołu.Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia.Wyrośnięty kulebiak posmarować rozmąconym jajkiem,posypać kminkiem (jeśli używamy). Piec 45-50 min w 200C.





Udostępnij:

Pierś kurczaka w aromatycznym sosie


Pyszne i soczyste piersi kurczaka w sosie śmietanowo-jabłkowym z dodatkiem cytryny imbiru oraz miodu.To połączenie idealne dla smakoszy mięs słodko-słonych.
.
Składniki:
  • 6 piersi kurczaka
  • łyżka  przyprawy do drobiu
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • olej lub oliwa do smażenia
Sos:
  • 0,5 szklanki soku świeżo wyciśniętego z jabłek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
  • 3 łyżki płynnego miodu
  • 1 płaska łyżeczka startego imbiru
  • 2 śmietanki 30%
Sposób Przygotowania:

Mięso opłukać,wysuszyć ,natrzeć dość obficie przyprawą do drobiu ,solą i pieprzem.Włożyć do lodówki na 10 min.Po tym czasie smażyć mięso na niewielkiej ilości oliwy , rumieniąc z obu stron.Przełożyć do naczynia żaroodpornego i polać pozostałym tłuszczem.
Sos: Śmietanę lekko ubić z sokiem z cytryny,dodać miód,gdy się spieni i zgęstnieje,dodać lejąc strumykiem i cały czas ubijając sok z jabłek oraz skórkę z cytryny i imbir.( sos powinien być jednolity i puszysty). Mięso zalać sosem ,wstawić do piekarnika 150C,i zapiekać do momentu,aż wierzch się zarumieni ,a boki zaczną lekko odchodzić od brzegów naczynia.Podawać z frytkami,pieczonymi ziemniaczkami lub puree ziemniaczanym.



Udostępnij:

Ciasto bananowe bez pieczenia



Składniki: (na małą tortownicę)
  • 125 g margaryny
  • 6 bananów
  • 4 galaretki cytrynowe
  • sok z 1 cytryny
  • 1 opakowanie biszkoptów
  • 1/2 szklanki wody
 Sposób Przygotowania:

Margarynę  rozpuścić w rondlu z 1/2 szklanki wody.Gdy zacznie się gotować zdjąć z ognia i rozmieszać w niej 2 galaretki,aż się rozpuszczą. 4 banany pokroić na kawałki ,zmiksować z sokiem z cytryny,zmieszać z ostudzoną margaryną.Pozostałe 2 galaretki rozpuścić w 0,5 L wrzątku i odstawić do wystygnięcia.Małą tortownicę wyłożyć biszkoptami ,wylać na nie masę bananową ,wstawić do lodówki ,aby stężała.Pozostałe 2 banany pokroić w plastry ,ułożyć na górze i zalać tężejącą galaretką (konsystencja kiślu). Wstawić ponownie do lodówki.

Udostępnij:

Majonez domowy


Składniki:
  • 2 żółtka
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 3/4 szklanki oleju
  • pół łyżeczki cukru
  • pół łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka octu 
Sposób Przygotowania:

Żółtka zmiksować z dodatkami na średnich obrotach ,aż zaczną bieleć.(ok 3 min) Po tym czasie ciągle miksując dolewać małymi porcjami olej (majonez zacznie gęstnieć).
Udostępnij:

Sałatka warzywna z kiszonymi ogórkami

Składniki:
  • Warzywa najlepiej z rosołu: 
       - 2 marchewki
       - 1 duża pietruszka
       - pół selera
  • 2 - 3 średnie ogórki kiszone
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 1 łyżka posiekanego kopru
  • sól
  • pieprz czarny
  • 2 -3 łyżki majonezu
Sposób Przygotowania:

Wszystkie warzywa pokroić w niewielką kostkę,dodać szczypior,koperek ,majonez (przepis znajdziesz tutaj) oraz przyprawy i dokładnie wymieszać.
Udostępnij:

Zrazy wieprzowe w sosie pomidorowym




Składniki:
  • 600g łopatki wieprzowej
  • 200 g boczku parzonego
  • 1 mała cebula lub pół dużej
  • 0,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka rosołu
  • 2 łyżki oleju
  • 4 duże pomidory
  • 1 duży ogórek kiszony
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • 2 ząbki czosnku
  • świeży koperek
  • sól 
  • pieprz czarny mielony
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sposób Przygotowania:
Mięso umyć,osuszyć,pokroić na 4 części i rozbić jak na kotlety.W każdy plaster mięsa wetrzeć przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić solą oraz pieprzem.Cebulę,ogórka i boczek przekroić na 4 części ,ułożyć po jednym kawałku na każdym plastrze mięsa,dodać koperek i zwinąć.Zwinięte zrazy obtoczyć w mące.W garnku rozgrzać olej i układać mięso zwinięciem do dołu,podsmażyć na złoty kolor z każdej strony.Następnie podlać rosołem i dusić ok 15 min,po tym czasie pomidory sparzyć wrzątkiem ,obrać ze skóry ,pokroić na kawałki i dodać do mięsa.Dusić na małym ogniu do miękkości co jakiś czas delikatnie mieszając.Kiedy zrazy zmiękną wyjąć je na talerz,a do sosu dodać śmietanę ,posiekaną pietruszkę (można troszkę koperku) i doprawić do smaku.Zrazy podawać z ryżem i polać sosem.Smacznego:)

(Ja do sosu dodałam jeszcze ząbek przeciśniętego czosnku żeby był ostrzejszy i wyszedł przepyszny:)
Udostępnij:

Wieprzowina - podział mięsa (ciekawostka)




Podgardle - nadaje się do wytopienia na smalec, jako dodatek do jarzyn gotowanych, a zwłaszcza kapusty, do bigosu, do gotowania jako dodatek do pasztetu. 

Karkówka - nadaje się do duszenia, smażenia na steki, kotlety, do gotowania i grillowania

Schab - nadaje się do pieczenia, smażenia,  na kotlety i pieczeń duszoną.

Szynka - nadaje się , na zrazy,pieczeń ,gulasz,do wędzenia.

Łopatka - nadaje się do duszenia - na pieczeń duszoną, zrazy, do pieczenia, do gotowania jako mięso peklowane gotowane oraz na wyroby z masy mielonej. 

Żeberka - nadają się do gotowania przed lub po zapeklowaniu - żeberka gotowane, do duszenia na żeberka duszone. 

Boczek - przeznacza się do gotowania, pieczenia lub duszenia na surowo lub po zapeklowaniu, do zapiekania. 

Pachwina - Pachwinę przeznacza się do potraw z mięsa mielonego, a tkankę tłuszczową przeznacza się do przetopienia. 

Golonka tylna - używa się do gotowania, pieczenia i gotowania.

Golonka przednia - używa się do gotowania, pieczenia i duszenia przed lub po zapeklowaniu. 

Nogi - używane są na galarety mięsne, do gotowania - nóżki z wody, jako dodatek do mięs duszonych. 

Słonina - wykorzystywana jest jako tłuszcz.

Ogon - nadaje się do gotowania na wywary do zup lub ogony peklowane gotowane.
Udostępnij:

Drożdżowe rożki z czekoladą







 Składniki:
  • 2 szklanki i 2 łyżki mąki tortowej
  • 40 g drożdży
  • 2 żółtka
  • 2 kopiaste łyżki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3/4 szklanki mleka
  • szczypta soli
  • 1/3 kostki masła
  • 2 tabliczki czekolady mlecznej
 Ponadto:
  • mąka do podsypania
  • 1 jajko rozmącone (do posmarowania)
  • cukier puder do posypania rożków
Sposób Przygotowania:
Do rozkruszonych drożdży dodać cukier,cukier waniliowy,żółtka,przesianą mąkę i sól,wymieszać składniki,dolać mleko i dokładnie wymieszać.Gdy składniki się połączą dodać letni tłuszcz i wyrobić ciasto (można robotem lub dłońmi).
Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość ,podzielić na 2 części każdą z nich w miarę cienko rozwałkować i pokroić w kwadraty.Na każdym kwadracie kładziemy kostkę lub dwie czekolady (w zależności jak duże mamy kwadraty) i zlepiamy rogi na wierzchołku.Układamy na dużej blasze z piekarnika wysmarowanej tłuszczem,przykrywamy rożki ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia.Wyrośnięte rożki smarujemy rozmąconym jajkiem ,wstawiamy do piekarnika 180C na 30-35 min.Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.







Udostępnij:

Surówka z kapusty kiszonej (do obiadu)

Bardzo prosta i smaczna surówka z kapusty kiszonej .Jest idealna do mięsa pieczonego , smażonego i ziemniaczków polanych masełkiem:)

Składniki;
  • 500 g kapusty kiszonej
  • 1 marchewka
  • pół jabłka
  • szczypiorek (połowa pęczku)
  • 1 łyżka oleju
  • sól
  • pieprz czarny
Sposób przygotowania:
Kapustę dobrze opłukać i odcisnąć z nadmiaru wody,poszatkować.
Marchew oraz jabłko obrać i potrzeć na dużych oczkach tarki.
Dodać pokrojony szczypiorek,olej oraz przyprawy.Całość dokładnie wymieszać.Gotowe:)
 Proste surówki - jesień 2015
Udostępnij:

Rolada z piersi kurczaka ze szpinakiem i mozzarellą

Składniki:
  • 2 piersi z kurczaka
  • 120 g sera żółtego mozzarella
  • 50 g masła
  • 1 łyżka papryki słodkiej mielonej
  • sól
Farsz:
  • 450 g mrożonego szpinaku
  • 1 mała cebula
  • 1 łyżka masła
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz czarny
Sposób Przygotowania:
  1. Szpinak rozmrozić ,odcedzić z wody przez sito. 
  2. Na patelni rozgrzać masło,zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę,dodać szpinak, czosnek przeciśnięty przez praskę,doprawić solą i pieprzem.
  3. Smażyć ok 10-15 min na średnim ogniu co jakiś czas mieszając(aż ze szpinaku wyparuje woda).
  4. Piersi z kurczaka rozbić jak na kotlety ,nałożyć bokami jeden na drugi i rozbić tłuczkiem do mięsa tak aby tworzyły całość.
  5. Na środek mięsa rozsmarować szpinak pozostawiając miejsce wolne z brzegów.Na szpinak potrzeć ser na grubych oczkach tarki jarzynowej i złożyć dolną oraz górną część do środka za pomocą dużego noża.Całość zwinąć sznurkiem lub nitką.
  6. Tak przygotowaną roladę przełożyć do naczynia żaroodpornego dodać 50 g masła ,doprawić z wierzchu papryką oraz solą.W
  7. stawić do nagrzanego piekarnika 200 C na ok 1 godzinę.Co jakiś czas mięso podlewać masłem które się roztopi w naczyniu żaroodpornym.
  8. Po upieczeniu odciąć sznurek lub nitkę i  pokroić w plastry 3-4 cm.
Szpinak z mięsa może wypływać ale jest to normalne.Proponuję szpinak podczas smażenia troszkę mocniej doprawić gdyż podczas pieczenia mięsa jego smak zmaleje.
Udostępnij:

Babka marmurkowa (z przepisu naszych babć)

Ten przepis znalazłam w starej książce kucharskiej wydanej w  70 roku , a przepis należał jeszcze do babci autorki przepisu.W starych książkach nie pisze jakiej użyć formy ,o jakich wymiarach czy w jakiej piec temperaturze i ile minut.Do tej babki marmurkowej użyłam małej formy keksówki i piekłam 50min w 170 C, ale wszystko zależy od rodzaju piekarnika, więc dobrze jest sprawdzać patyczkiem czy nie jest w środku surowa,jeżeli do patyczka nie klei się ciasto to znaczy że jest upieczone w środku;) Uwielbiam takie stare przepisy ,szczególnie w przypadku ciast.

Składniki: (na małą formę keksówkę)
  • 0,5 szklanki mleka
  • 100 g masła
  • 50 g czystego smalcu
  • 150 g cukru pudru
  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki (kopiaste) proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 3 jajka
  • aromat ( ja użyłam waniliowy)
Sposób Przygotowania:
  1. Masło,smalec,żółtka,aromat i cukier puder utrzeć na gładką masę.
  2. Białka ubić na sztywną pianę ,dodać do masy .
  3. Następnie siejemy przez sito mąkę z proszkiem do pieczenia całość chwilę ucieramy
  4. dodajemy mleko ciągle mieszając.
  5. masę podzielić na 2 części,do jednej części dodać kakao i wymieszać.
  6. Tak przygotowane ciasto nakładać łyżką najpierw połowę masy kakaowej,następnie jasnej masy,znowu kakaową i jasną (na przemian)
  7. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170C i piec ok 50-60min lub do suchego patyczka.
  8. Na koniec ostudzoną babkę posypać cukrem pudrem.
Babka jest chrupiąca z wierzchu i delikatna  w środku:)

 
Udostępnij:

Zupa Gulaszowa (na wołowinie)


Składniki:
  • 500g mięsa wołowego ( u mnie z uda wołowego)
  • kość wołowa
  • włoszczyzna (marchew,pół selera,pól pora,pietruszka,liść kapusty pekińskiej,zielona pietruszka)
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 duże cebule
  • 2 duże czerwone papryki
  • 3 duże dojrzałe pomidory
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka papryki mielonej słodkiej
  • 2 łyżeczki papryki mielonej ostrej
  • 7 średnich surowych ziemniaków
  • smalec do smażenia (ok 2 łyżki)
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
Ciasto:
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 2 łyżki wody
Sposób Przygotowania;
  1. Kość,włoszczyznę oraz czosnek zalać 4 litrami wody,ugotować wywar.
  2. Cebulę drobno posiekać ,podsmażyć na smalcu.
  3. Dodać pokrojone w niewielką kostkę mięso wołowe,zrumienić ze wszystkich stron,wyjąć łyżką cedzakową do garnka w którym będzie gotowała się zupa.
  4. Na pozostałym tłuszczu podsmażyć obraną,pozbawioną pestek i pokrojoną w cienkie paski paprykę.Gdy zmięknie,dodać obrane ze skóry,pozbawione nasion i podzielone na cząstki pomidory.Zasmażyć.
  5. Całość wraz z tłuszczem przełożyć do garnka z mięsem i zalać przecedzonym wywarem.
  6. Dodać kminek i gotować na średnim ogniu ,aż mięso zmięknie.(u mnie w szybkowarze 3 godziny)
  7. Gdy mięso będzie już miękkie,dodać łyżkę koncentratu pomidorowego,obrane pokrojone w łódeczki ziemniaki i wyjętą z wywaru pokrojoną w kostkę marchewkę.
  8. Całość gotować ok 40 min, aż ziemniaki zmiękną.
  9. Przygotowujemy ciasto - Wszystkie składniki zagnieść na twarde ciasto ( w razie potrzeby dosypać mąki) włożyć do zamrażalnika na 15 - 30 min.Potrzeć na grubych oczkach tarki. W niewielkim garnku zagotować wodę,i ugotować potarte ciasto (kluseczki) następnie przelać przez sito zimną wodą.
  10. Dodać kluseczki do zupy, doprawić solą,papryką słodką oraz ostrą w razie potrzeby dodać pieprz czarny ( ale jak dla mnie zupa jest dość ostra). Na sam koniec gotować jeszcze 10 -15 min.
 Tak przygotowana zupa gulaszowa to znakomite danie dla osób które lubią zupy rozgrzewające i chociaż wołowina długo się gotuje jest naprawdę smaczna:) 

 
Udostępnij:

Jabłecznik z rodzynkami









 Składniki:
Ciasto:
  • 2 szklanki mąki krupczatki
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2/3 kostki masła lub margaryny
  • 1 jajko
  • skórka otarta z cytryny
środek:
  • Sok z 1 cytryny
  • 3 duże jabłka
  • 1 łyża cukru pudru
  • 90 g rodzynek
Sposób Przygotowania:
  1. Mąkę,cukier puder oraz margarynę lekko wyrobić,dodać jajko oraz skórkę z cytryny i zagnieść ciasto (krótko, aż składniki się połączą) uformować kulkę,owinąć folią i włożyć do lodówki na 1-2 godziny.
  2. Jabłka obrać,pozbawić gniazd nasiennych,pokroić w cienkie plastry,przełożyć do miski,dodać sok z cytryny,łyżkę cukru pudru oraz rodzynki,całość wymieszać i włożyć do lodówki.
  3. Schłodzone ciasto podzielić na 2 części. Pierwszą część rozwałkować w niewielkiej tortownicy unosząc brzegi na wys.ok 4cm.
  4. Na ciasto wyłożyć jabłka.
  5. Drugą część ciasta rozwałkować na placek mniej więcej  wielkości tortownicy,pokroić na paski i ułożyć na górze ( zostawiając ok 3 cm między paskami.)
  6. Wstawić do nagrzanego piekarnika w temp.180C , Piec 45-50 min.Na koniec posypać cukrem pudrem.





    Udostępnij:

    Staropolski piernik dojrzewający







    Piernik dojrzewający przygotowuję na 4-5 tyg przed świętami,trzymam go na dolnej półce w lodówce ,aby dojrzał.Następnie piekę tydzień przed  Świętami Bożego Narodzenia.Dlatego też zdjęcie po upieczeniu dodam tuż przed świętami bo nie chcę wstawiać nie swoich zdjęć bo to by było nie ładnie;) przepis mam już sprawdzony więc mogę jak najbardziej polecić:)

    Składniki:
    • 500 g miodu
    • 1 szklanka cukru
    • 200 g masła
    • 1 kg mąki pszennej
    • 3 jajka
    • 125 ml mleka
    • 0,5 łyżeczki  soli
    • 3 łyżeczki sody oczyszczonej
    • 2 opakowania (40g) przyprawy korzennej do piernika
    Sposób Przygotowania:
    1. Miód, cukier oraz masło stopniowo podgrzewać,doprowadzić do wrzenia.Wymieszać , aby cukier się rozpuścił.Odstawić do wystygnięcia.
    2. Do ostudzonej masy dodać mąkę pszenną,sodę rozpuszczoną w mleku  ,jajka,sól oraz przyprawy korzenne.
    3. Starannie wyrobić ciasto i przełożyć do kamionki lub szklanego naczynia.Przykryć ciasto ściereczką i włożyć na dolną półkę lodówki na ok 4-5 tygodni.(Wyrobione ciasto jest dosyć luźne ale spokojnie po leżakowaniu w lodówce tężeje)
    4. 5-7 dni przed świętami podzielić ciasto na 3 równe części,każdą z nich rozwałkować na blachę o wymiarach 39x26cm wyłożoną papierem do pieczenia.(Ciasto wałkujemy grubości ok 2 cm.)
    5. Piec w 170 C ok 20-30 min.
    6. Wystudzone płaty piernikowe przełożyć powidłami śliwkowymi,a górę polać czekoladą.Można z tego ciasta również upiec pierniczki:)
    7. Piernik można również piec w dużej keksówce ok 1 godziny.Przekroić na pół i przełożyć powidłami.
    Udostępnij:

    Obwarzanki Krakowskie


    Składniki:
    • 500 g mąki pszennej
    • 160 ml ciepłego mleka
    • 80 ml ciepłej wody 
    • 50 g świeżych drożdży
    • 1 łyżeczka cukru
    • 3 łyżki roztopionego masła
    • 2 łyżeczki soli
    Ponadto:
    • 1 jajko
    • 2 łyżki cukru (do wody)
    • sezam,mak lub kminek
    Sposób Przygotowania:

    Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
    1. Drożdże pokruszyć, dodać cukier, łyżkę mąki i zalać mlekiem z wodą,całość wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić ,aż drożdże zaczną pracować.
    2. Do miski przesiać mąkę,dodać sól,rozczyn oraz masło,dokładnie wyrobić ciasto.Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (aż podwoi swoją objętość)
    3. Następnie ponownie wyrobić,i odstawić do wyrośnięcia.
    4. Z wyrośniętego ciasta uformować długi lekko grubawy wałek,pokroić na ok 10-12 części.
    5. Z każdej części formować wałeczki i końce skleić lekko zwilżając je wodą.(robimy takie oponki). Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia,przykryć ściereczką i ponownie pozostawić do wyrośnięcia.
    6. W dużym garnku zagotować wodę z dwiema łyżkami cukru.
    7. Wkładać obwarzanki do wrzątku na ok 1 min,po czym wyławiać i układać ponownie na blasze.
    8. Posmarować rozmąconym jajkiem i posypać makiem lub sezamem czy kminkiem.
    9. Piec w 200C 20-30 min na złoty kolor.
    Udostępnij:

    Żurek śląski


    Składniki:
    • 5 L wywaru mięsnego (na kościach wędzonych gotowanych z kilkoma liśćmi laurowymi i zielem angielskim)
    • 2 żurki 450g (lub zakwas - mąka żytnia,czosnek,woda)
    • 10 dużych ziemniaków
    • 5 kiełbas wędzonych
    • 4-5 jajek ugotowanych na twardo
    • 4 ząbki czosnku
    •  sól
    • pieprz czarny mielony
    • wegeta lub maga
    • 1 duża cebula
    • 1 łyżeczka chrzanu 
    • 2 łyżki majeranku
    Sposób Przygotowania:
    1. Do gotującego się wywaru mięsnego wlać zakwas na żur.Gotować ok 10 min.
    2. Ziemniaki obrać ,pokroić w kostkę,dodać do wywaru i gotować,aż zmiękną.
    3. Kiełbasę oraz cebulę pokroić i podsmażyć na patelni dodając pod koniec smażenia czosnek przeciśnięty przez praskę.Dodać do żurku.Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem ok 30 min.
    4.  Doprawić solą,pieprzem,wegetą , tartym chrzanem oraz majerankiem.Gotować jeszcze  ok 10 min.
    5. Na sam koniec dodać jajka ugotowane na twardo i pokrojone w ćwiartki.
    Taki żur zawsze przygotowywała moja mama.Najlepiej smakuje na drugi dzień kiedy wszystkie składniki się przegryzą.Jeśli używacie kupnego żuru tak jak ja,warto sprawdzać skład,powinien zawierać mąkę żytnią,wodę i czosnek bez zbędnych ulepszaczy.Smacznego:)
    Udostępnij:

    Placki ziemniaczane z żółtym serem i wędliną



    Składniki:
    • 800 g ziemniaków
    • 150 g sera gouda
    • 100 g wędzonego schabu (lub innej wędzonej wędliny)
    • 1 cebula
    • 1 jajko
    • o 1,5 szklanki mąki pszennej (w zależności od wilgotności ziemniaków)
    • 1 łyżeczka soli
    • 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego
    • 2 łyżeczki papryki słodkiej
    • olej do smażenia (ok 1 szklanka)
     Sposób Przygotowania:
    1. Ziemniaki obrać umyć zetrzeć na grubych oczkach tarki.
    2. Cebulę oraz ser również potrzeć na grubych oczkach.
    3. Wędlinę pokroić w cienkie paseczki,dodać jajko ,mąkę oraz przyprawy .
    4. Całość dokładnie wymieszać (ciasto na placki powinno mieć konsystencję gęstej masy). 
    5. Nakładać łyżką na rozgrzany olej nie za grube placki i smażyć na złoty kolor.
    6. usmażone placki wyciągać na papierowy ręcznik,aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
    Udostępnij:

    Teraz Online:

    Popularne posty

    Przelicznik kuchenny

    DO PRAWIDŁOWEGO WYŚWIETLANIA STRONY ZALECAMY KORZYSTANIE Z PRZEGLĄDARKI FIREFOX! SMACZNEGO PRZEGLĄDANIA;).
    myTaste.pl Przepisy kulinarne