Łączna liczba wyświetleń

Wiosenna Sałatka z kiwi i pomarańczą


Składniki:
  • 1 pomarańcza
  • 1 kiwi
  • 6 pomidorków koktajlowych
  • 100g sera feta

Pomarańczę przekroić na pół i małym nożykiem wyciąć ją ze środka. Wszystkie składniki pokroić ,nałożyć do pozostałych skórek tak podana sałatka ślicznie wygląda ,a do tego jest smaczna. Jeśli nie użyjemy sera feta tylko samych owoców można użyć miodu.
Udostępnij:

Klasyczna zupa cebulowa

Składniki:
  • ok 1 kg cebuli
  • 50 g masła
  • 4 ząbki czosnku
  • 1L wywaru warzywnego (u mnie rosół)
  • 150 g żółtego sera
  • 100 ml białego wina
  • kilka kromek bagietki
Przygotowanie:
Cebulę obrać,wykroić ze środka twardą część,pokroić w plasterki i zeszklić na maśle.Do zeszklonej cebuli dolać wywar warzywny,dodać przeciśnięty przez praskę czosnek,doprawić.Gotować,aż cebula zmięknie.Z kromek bagietki zrobić grzanki w piekarniku lub tosterze.Włączyć piekarnik na funkcję górnej grzałki do temperatury 180C.Gdy zupa będzie już gotowa dolać wino,przelać do miseczek(najlepiej żaroodpornych chociaż moja nie jest żaroodporna a nie pękła) na górę położyć delikatnie grzankę,posypać serem i zapiekać przez chwilę,aż ser się rozpuści.
Udostępnij:

Klopsiki z zielonej ciecierzycy

Składniki:
  • 300 g zielonej ciecierzycy
  • 5 łyżek bułki tartej
  • 1 jajko
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz czarny
  • 3 szklanki bulionu
  • olej lub oliwa do smażenia

Przygotowanie:
Ciecierzyce umyć,zalać wodą na 20 min.Po tym czasie wypłukać zalać bulionem i gotować przez 30 min,aż zrobi się miękka.Odcedzić zostawić do wystygnięcia.Do ciecierzycy dodać czosnek przeciśnięty przez praskę ,jajko,bułkę tartą,natkę pietruszki oraz przyprawy.Wszystkie składniki wymieszać ręką.Uformować klopsiki (można dodatkowo obtoczyć jeszcze w bułce tartej). Smażyć na rozgrzanym oleju,aż się zarumienią.Podawać z ulubionym sosem np.pomidorowym
Udostępnij:

Tortilla

Taką tortille często robię w domu jest smaczna szybka w przygotowaniu i smakuje wszystkim domownikom:)

Ciasto na tortille( 5 sztuk):

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 160 ml gorącej wody
  • 2 łyżki oleju
  • szczypta soli
W misce wymieszać mąkę z solą zalać gorącą wodą dodać olej i wymieszać drewnianą łyżką, a następnie zagnieść ciasto ręką około 4 min.Przykryć ciasto ściereczką i zostawić na kilkanaście minut by odpoczęło.Po tym czasie podzielić ciasto na 5 równych części z każdej uformować kulkę lekko rozpłaszczyć i rozwałkować na posypanej mąką stolnicy krążek o grubości 1-2 mm ,troszkę większy niż dno patelni.Smażymy na suchej patelni 30 sek z każdej strony dwa razy.Ciasto powinno miejscami się zrumienić,zrobią się w nim pęcherzyki powietrza.(Jeśli zbyt długo pozostawimy je na patelni obeschnie i zrobi się kruche wtedy nie da się go zwijać)
Składniki do środka:
  • 500 g karkówki
  • pół sałaty lodowej
  • 1 pomidor
  • ogórek zielony

sos:
  • 1 ząbek czosnku
  • mała śmietana 12%
  • sól,pieprz czarny,wegeta

Karkówkę pokroić wzdłuż jak na kotlety następnie w cienkie paski długości ok 3cm.Doprawić solą,pieprzem,odrobiną rozmarynu,wegety,papryki w proszku oraz 2 ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę,dodać do mięsa 2-3 łyżki oleju lub oliwy i dobrze wymieszać.Smażyć na rozgrzanej patelni do momentu , aż woda z mięsa odparuje następnie karkówka powinna puścić tłuszcz mięso zacznie się przypiekać na brązowo zrobi się chrupiące.Gotowe mięso odcedzić na durszlaku z nadmiaru tłuszczu.
Sałatę lodową postrzępić na kawałki,pomidora oraz ogórka pokroić .Przygotować sos:śmietanę przelać do kubka lub miseczki dodać ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę ,doprawić.Nałożyć składniki po trochu na ciasto,polać sosem .Zwinąć spód tortilli  ku górze następnie boki,owinąć dół tortilli woreczkiem lub folią aluminiową
.

Udostępnij:

Sałatka warstwowa z gyrosem


Przygotowanie gyrosu wieprzowego:(można zrobić z piersi kurczaka)

składniki:
  • 500 g schabu
  • 2 ząbki czosnku
  • pół cebuli
  • sól
  • pół łyżeczki cukru
  • rozmaryn
  • tymianek
  • gorczyca
  • pieprz czarny
  • papryka wędzona
  • papryka chili
  • oliwa
Mięso pokroić w cienkie plastry,dodać pokrojoną w kostkę cebulę,czosnek przeciśnięty przez  praskę,odrobinę oliwy oraz przyprawy (każdej po trochu według uznania). Wszystkie składniki wymieszać,odstawić na 30 min.
Po tym czasie na rozgrzaną patelnie wrzucamy mięso smażymy do momentu,aż woda z mięsa odparuje ,a mięso straci surowość i zacznie się podsmażać na brązowy kolor.Pod koniec smażenia warto mięso skosztować ewentualnie dosolić lub doprawić.Gotowe mięso przełożyć do durszlaka i odstawić do wystygnięcia.
Składniki na sałatkę:
  • Pół niewielkiej kapusty pekińskiej
  • 1 duży pomidor
  • 4-5 ogórków konserwowych
  • gyros
  • 4 jajka
  • 4-5 łyżek majonezu lub sosu czosnkowego
  • sól lub wegeta
Kapustę pekińską poszatkować w kostkę,pomidora ogórki pokroić,jajka ugotować na twardo.Do szklanej miski nakładamy najpierw połowę kapusty pekińskiej lekko solimy następnie pomidora,drugą część kapusty pekińskiej,ogórki,gyros smarujemy majonezem lub jeszcze lepiej sosem czosnkowym.Na wierzch przeciskamy przez praskę do ziemniaków ugotowane jajka i delikatnie oprószamy solą.


Udostępnij:

Kluseczki z kaszy manny



 Takie kluseczki bez panierowania podajemy do różnego rodzaju czystych zup.Natomiast w panierce ( takie jak na zdjęciu )są znakomite na słodki podwieczorek z dodatkiem konfitur,dżemu lub dobrego soku np.malinowego.

Składniki:
  • 500 ml wody
  • 250 ml mleka
  • 3/4 szklanki kaszy manny
  • 1 jajko
  • bułka tarta
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:
Wodę oraz mleko zagotować,wsypać kaszę mannę,zmniejszyć ogień i gotować przez chwilę aż zgęstnieje.
Wylewamy na duży płaski półmisek i rozprowadzamy równomiernie.Odstawiamy do wychłodzenia.Zimną kaszę kroimy w kostkę,panierujemy  w mące,jajku i bułce tartej.Smażymy na złoty kolor.
Udostępnij:

Prosta zapiekanka ziemniaczana

Składniki:
  • 8 średnich ziemniaków
  • 3 kiełbasy podwędzane
  • 1,5 średniej cebuli
  • 20 dag boczku wędzonego
  • 4-5 ogórków kiszonych
  • sól,pieprz

Przygotowanie:
Ziemniaki obrać,umyć pokroić w talarki.Kiełbasę ,ogórki oraz boczek pokroić w plasterki a cebulę w piórka.Do naczynia żaroodpornego wykładamy najpierw boczek następnie ziemniaki doprawiamy,ogórki,ziemniaki,kiełbasa,ziemniaki,cebula,ziemniaki i tak do momentu,aż skończą nam się składniki.Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180C na 1,5-2 godzin.W zależności od ziemniaków należy je widelcem sprawdzać co jakiś czas czy zmiękły jeżeli tak zapiekanka jest gotowa.
Udostępnij:

Calzone-Gigantyczny pieróg


Składniki na ciasto:
  • 500 g mąki pszennej
  • 200 ml ciepłego mleka
  • 2 łyżki drożdży instant
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Farsz:
  • ok 500 g pieczarek
  • ok 40 dag szynki
  • ok 40 dag sera gouda
  • 1 cebulka
  • sól,pieprz

Przygotowanie:
Mąkę przesiać i dodać sól następnie wsypać drożdże,dodać mleko oraz oliwę.Ugniatać,aż powstanie zwarta masa,odstawić na ok 1 godzinę do wyrośnięcia.Pieczarki umyć (ja obieram ze skóry) pokroić w plastry, podsmażyć z cebulą pokrojoną w kostkę,odstawić.Szynkę pokroić ,ser zetrzeć na grubych oczkach.Wszystkie składniki połączyć i doprawić do smaku.Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części,każdą rozwałkować na placek na środek nałożyć farsz,skleić jak pieroga.Wykładamy na blachę posmarowaną niewielką ilością masła,piec ok 30 min w 200C ,aż calzone się przyrumieni.
Można podać z sosem beszamelowym lub ketchupem.Składniki dodajemy takie jak na pizze więc nie koniecznie muszą być takie jak u mnie:)
Udostępnij:

Tort dwupiętrowy



Ostatnio miałam okazje piec tort dwupiętrowy dlatego postanowiłam podzielić się z Wami przepisem:)

Składniki na większą część (dół)

Biszkopt (należy upiec 3 szt o śr.28 cm)
  • 4 jajka
  • 10 łyżek cukru
  • 8 łyżek mąki pszennej
  • 8 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywną pianę ,nie przerywając ubijania dodawać pomału cukier oraz po jednym żółtku.Dodać przesiane obie mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.Piec ok 25 min w 180 C.

Krem:
  • 1,5 tabliczki czekolady mlecznej
  • 4 jajka
  • 1 cukier waniliowy
  • 0,5 szklanki cukru
  • 4 masła (200g)
  • 80 g orzechów włoskich (ugotowanych)
  • 1 tabliczka białej czekolady
  • 50 ml wódki

 Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na parze,aż masa zrobi się ciepła i powiększy swoją objętość nie przerywając ubijania  przełożyć garnek z masą jajeczną do miski z zimną wodą i ubijać,do momentu wystygnięcia.Czekoladę mleczną również należy rozpuścić na parze.W osobnym naczyniu zmiksować masła o temperaturze pokojowej, dodać rozpuszczoną czekoladę następnie po jednej łyżce masy jajecznej.Na sam koniec pomału dodać wódkę.Odłożyć ok 1/4 lub nieco więcej kremu do obłożenia tortu.Do pozostałego kremu wsypać ugotowane pokrojone orzechy oraz pokrojoną w drobną kostkę białą czekoladę.Włożyć krem do lodówki na ok 30 min.

Poncz:
  • 1/4 szklanki mocnej kawy
  • 50 ml wódki

Ponadto:
  • ok 1kg lukru plastycznego(u mnie go sporo zostało,ale lepiej mieć go więcej)
  • dekoracje*
  • Patyczek o gr 1cm i wys.ok 2 cm większy od wysokości tortu (do stabilizacji tortu żeby nam się nie zawalił:)

Przygotowanie:
Biszkopty obrócić spodem do góry (wtedy tort jest równiejszy) nasączyć ponczem , przełożyć kremem z orzechami i czekoladą ,a dookoła obłożyć kremem bez dodatków.Włożyć do lodówki na 30 min.Po tym czasie na stole oprószonym cukrem pudrem rozwałkować lukier plastyczny o grubości 0,5 cm,tort zwilżyć delikatnie wodą (np pędzelkiem wtedy masa lepiej przylega) włożyć pod masę całe ręce i nałożyć na górę tortu,wygładzić najpierw u góry,następnie boki (od góry do dołu lekko masę naciągając wygładzać). Nie jest to trudne wystarczy trochę cierpliwości.Pozostałości masy odciąć ostrym nożykiem równo z dołem tortu.Na sam środek wbić patyczek.(instrukcję jak nałożyć masę plastyczną na tort polecam obejrzeć na youtube).

Składniki na górę tortu:

Biszkopt: z takich samych składników jak wyżej upiec 3 biszkopty o śr.22cm.Każdy po upieczeniu przekroić na pół.

Krem:

  • 1 puszka brzoskwiń
  • 3 masła (200g)
  • 4 jajka
  • 1 cukier waniliowy
  • 0,5 szklanki cukru
  • 3-4 krople aromatu waniliowego
  • dżem truskawkowy
  • 500 g lukru plastycznego

Przygotowanie:
Krem przygotowujemy tak samo jak wyżej,jajka z cukrem ubijamy na parze.Masło miksujemy dodając masę jajeczną oraz aromat waniliowy.Brzoskwinie blendujemy na jednolitą masę,dodajemy do masy maślanej i wszystko razem miksujemy na parze,powstanie nam  krem brzoskwiniowy.(Musimy zrobić to na parze bo na zimno masło z brzoskwiniami się zważy.) Masę przełożyć do zamrażarki na kilka minut by stężała.Po tym czasie Biszkopty smarujemy dżemem truskawkowym(zostawiając jeden który będzie na górze),przekładamy kremem oraz smarujemy cały tort dookoła.Wkładamy do lodówki na 30 min,następnie nakładamy lukier plastyczny.(postępujemy jak wyżej).

Gdy już oba krążki będziemy mieli gotowe,nakładamy górną część tortu na dolną nabijając ją na patyczek.Wkładamy tort do lodówki na kilka godzin,aby nam ładnie stężał następnie dekorujemy według uznania:)




Udostępnij:

Teraz Online:

Popularne posty

Przelicznik kuchenny

DO PRAWIDŁOWEGO WYŚWIETLANIA STRONY ZALECAMY KORZYSTANIE Z PRZEGLĄDARKI FIREFOX! SMACZNEGO PRZEGLĄDANIA;).
myTaste.pl Przepisy kulinarne