Łączna liczba wyświetleń

Jajka w serowej panierce


Fajny pomysł na jajka inaczej:)

Składniki:
  • 5 jajek
  • 3 łyżki drobno startego sera gouda
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 1 szklanka oleju do smażenia
  • 1 surowe jajko
  • 2 łyżki mleka
  • sól

Przygotowanie:
Jajka ugotować na twardo,ostudzić,obrać.Ser potrzeć na drobnych oczkach i wymieszać z bułką tartą,w rondelku rozgrzać w między czasie olej. Surowe jajko roztrzepać z mlekiem oraz szczyptą soli .Panierować kolejno w jajku i w bułce z serem.Smażyć na złoty kolor (ja za mocno olej rozgrzałam i zaczęły mi się troszkę przypalać,ale po chwili sytuacja została opanowana :)



                                                                                                                            źródło: Przepisy Joli
Udostępnij:

Tort z kremem maślanym



Biszkopt: (należy upiec 2 sztuki)
  • 4 jajka
  • 10 łyżek cukru
  • 8 łyżek mąki pszennej
  • 8 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywną pianę,nie przerywając ubijania dodawać pomału cukier a następnie żółtka.Na koniec dodać obie mąki przesiane z proszkiem do pieczenia.Piec 25 min w 180 C. Należy upiec 2 biszkopty.Po wystudzeniu przekroić każdy na pół.

Dodatkowo:
500 g masy cukrowej( u mnie kupiona,ale można zrobić samemu .Ja nie ryzykowałam bo ta robiona mi zawsze pęka:)
perełki dr.Oetker lub inne dekoracje

Krem maślany:
  • 3 kostki masła
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru (chociaż ja bym polecała pół szklanki bo krem jest słodki)
  • aromat (u mnie waniliowy)
  • pół tabliczki czekolady (jeśli krem ma być jasny to białej)
  • 50 ml wódki

Jeżeli krem chcemy kawowy dodajemy kawę,jeśli czekoladowy czekoladę rozpuszczoną w kąpieli wodnej,jeśli natomiast kakaowy to kakao ,smak zależy już od nas tak samo ilość dodanego alkoholu.

Przygotowanie:
Na parze wodnej ubijamy całe jajka z cukrem do momentu,aż masa powiększy swoją objętość,zbieleje i zrobi się ciepła następnie nie przerywając ubijania wkładamy garnek z masą do miski z zimną wodą ubijając ją do momentu, aż przestygnie(Uwaga jeśli garnka nie wstawimy do zimnej wody zrobi nam się skorupa i trzeba będzie ubić jajka jeszcze raz). Masła o temperaturze pokojowej ucieramy mikserem dodając do nich po jednej łyżce masy jajecznej (jeśli masa ma być kawowa lub kakaowa dodajemy składnik przed dodaniem masy jajecznej) jeśli czekoladowa jak u mnie to dodałam pół tabliczki białej czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej na koniec oraz ciągle miksując wlewałam pomalutku wódkę.
Przed przełożeniem tortu masę włożyć do lodówki na ok 30 min by stężała.Można dodać wiśnie w syropie lub inne owoce.

Każdy placek posmarować kremem,wyrównać i lekko docisnąć.Posmarować tort również dookoła i na górze. Wstawić do lodówki na ok 1 godzinę.Po tym czasie masę cukrową rozwałkowujemy na stole posypanym cukrem pudrem na grubość ok 0,5 cm .Wkładamy pod nią całe ręce i nakładamy na tort wyrównujemy pomału z góry do dołu instrukcję można obejrzeć w internecie nie jest to trudne lecz wymaga dużo cierpliwości;)
Udostępnij:

Babeczka z kubeczka



Bardzo mnie ten przepis zastanawiał ,no bo jak to ciasto z mikrofali? ale muszę powiedzieć,że babeczka wyszła smaczna i wiele się nie różni w smaku od normalnej babki.Jest to doskonały pomysł jak nie mamy czasu na pieczenie,a mamy ochotę na coś do kawy.

Składniki:
  • 1 jajko
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 3 łyżki oleju
  • 3 łyżki mleka
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:
W miseczce rozmieszać jajko z olejem oraz mlekiem.Dodać mąkę,cukier,kakao i proszek do pieczenia,dobrze wymieszać na jednolitą masę.Przelać do wysokiego i grubego kubka lub pucharku (szklanka jest za mała), wstawić do mikrofali o maksymalnej mocy na 3 min.(u mnie to w mikrofali bardzo parowało ale chyba tak ma być bo się udało:)
Udostępnij:

Śmietanowiec

Składniki ciasto:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • 0,5 cukru waniliowego
  • 6 żółtek
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250 g margaryny
  • szczypta soli

Nadzienie:
  • 6 białek
  • 2 duże budynie śmietankowe
  • 3 duże śmietany 18% (każda po 330g)
  • 0,5 cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 1 szklanka cukru
  • ( Na górę można dodać brzoskwinie z puszki pokrojone w kostkę)
Przygotowanie:
Z podanych składników zagnieść ciasto,wylepić blaszkę (24x40cm) 3/4 ciasta , a 1/4 zużyć na wierzch jako kruszonkę.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę ,cały czas ubijając dodawać pomału cukier i cukier waniliowy.Dodać śmietany oraz budynie i jeszcze przez chwilę ubijać.Wylać masę na blachę wyłożoną ciastem (opcjonalnie: brzoskwinie) na górę posypać kruszonkę.Piec ok 60 min w 180 C.Gdy ciasto się upiecze wyłączamy piekarnik,uchylamy drzwiczki i zostawiamy ciasto jeszcze na 10 min.dopiero wyjmujemy z piekarnika.
Udostępnij:

Pieczone ziemniaczki Hasselback





Ziemniaczki hasselback nie tylko znakomicie smakują ale również prezentują się pięknie na talerzu to doskonały pomysł ,aby zaskoczyć gości zwykłym daniem pod inną postacią.Przepis na ziemniaczki Hasselback pochodzi ze Szwecji, gdzie ponad 200 lat temu w restauracji Hasselbacken po raz pierwszy podano cienko ponacinane, pieczone ziemniaki.Do przygotowania ziemniaczków wystarczy długi i ostry nóż
przy jego pomocy ziemniaki należy ponacinać na bardzo cienkie plasterki, jednocześnie zostawiając nierozcięty spód ziemniaka.

 Składniki pieczone ziemniaczki:
  • 12 ziemniaków takiej samej wielkości
  • 6 łyżek oleju
  • sól (według uznania)
  • 1 łyżka kminku

Piekarnik rozgrzać do 230 C(góra-dół bez termoobiegu). Umyte i osuszone ziemniaki głęboko ponacinać (powinny być cienko pokrojone wtedy po upieczeniu zrobią się jak chipsy,ja kroję grubiej bo takie mi bardziej smakują :) tak by nie przeciąć ich do końca.Blachę posmarować olejem(1 łyżka),położyć na niej ziemniaki nacięciem do góry,polać dwiema łyżkami oleju ,posolić.Wstawić do gorącego piekarnika na 30 min.Następnie wyjąć blachę polać pozostałym olejem i posypać kminkiem,pomiędzy ziemniaki na blachę włożyć całą główkę czosnku ,ponownie wstawić do piekarnika na ok 30 min.(czas pieczenia zależy od wielkości i rodzaju ziemniaka). Kiedy ziemniaki się pieką przygotuj dip.

Składniki na Dip:
  • 1 szklanka gęstego jogurtu naturalnego
  • 1 główka czosnku(ta upieczona z ziemniakami)
  • 1/2 zielonego ogórka
  • 1/3 pęczka świeżego koperku
  • sól.pieprz
  • łyżeczka oliwy

Ogórka obrać zetrzeć na tarce o średnich oczkach lekko posolić,wymieszać i odstawić na kilka minut.Następnie odcisnąć sok.Koperek drobno posiekać.Kiedy czosnek się upiecze wyjąć go z łupin i rozetrzeć,dodać do jogurtu z koperkiem i ogórkiem,doprawić solą ,polać oliwą ,posypać górę pieprzem najlepiej jeśli mamy świeżo mielonym.
Udostępnij:

Kuleczki ryżowe z surimi

 Doskonała przekąska na zimno jeśli robiliśmy ostatnio sushi , a zostały nam składniki:)

Składniki:
  • 150 g surimi
  • pół papryki czerwonej
  • 1 szklanka ryżu do sushi
  • 5 plastrów łososia
  • tuńczyk w sosie własnym
  • 3 łyżki oliwy

Przygotowanie:
Ryż ugotować,zdjąć z ognia, przykryć i pozostawić na kilka minut ,aby dojrzał.
Surimi podsmażyć ok 3-4 min z każdej strony,paprykę pokroić w paski.Z ryżu uformować kuleczki w każdej zrobić dziurkę do środka włożyć surimi,paprykę oraz tuńczyka.Każdą kuleczkę zawinąć plastrem łososia i podsmażyć na oliwie z obu stron przez 4 min.

Udostępnij:

Kokosanki


Składniki:
  • 2 jajka
  • 140 g cukru pudru
  • 200 g wiórków kokosowych
  • Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Przygotowanie:
Białka ubić na sztywno,cały czas ubijając pomału dosypywać cukier puder,następnie po jednym żółtku.Na koniec wsypać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać.Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać łyżką masę kokosową,można formować kulki.Piec 20-30 min w 170 C.( u mnie bez termoobiegu 35 min) powinny zbrązowieć.Smacznego:)
Udostępnij:

Kruche pierożki z farszem brokułowo-pieczarkowym


Ciasto:
  • 200g mąki pszennej
  • 120 g margaryny
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka śmietany 12%
  • szczypta soli
Z podanych składników zagnieść ciasto,zawinąć w folie i włożyć do lodówki na ok 30 min.

Farsz:
  • 250g pieczarek
  • 150g brokuł
  • 1 średnia cebula
  • 2 łyżki oliwy (do smażenia)
  • przyprawy ( u mnie wegeta,troszkę magi,pieprz czarny)
  • 1 łyżeczka świeżo posiekanego koperku

Pieczarki umyć,obrać,zetrzeć na małych oczkach.Cebulę pokroić w kostkę,podsmażyć z pieczarkami na oliwie ok 15 min.Brokuły ugotować na półtwardo,rozdrobnić (np tłuczkiem do ziemniaków).  dodać do pieczarek razem z koperkiem,doprawić ,dobrze wymieszać,odstawić farsz  do wystygnięcia.Ciasto rozwałkować na grubość ok 3 mm,wykroić szklanką krążki ,lepić pierożki nakładając ok 1 łyżeczkę farszu na pieroga.Wyłożyć blachę papierem .piec w 180 C 20-30 min.
Udostępnij:

Rolada drobiowa ze sliwką



Składniki:
  • 1 skóra z całego kurczaka
  • 10 śliwek suszonych
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 piersi kurczaka
  • pieprz czarny
  • sól
  • maga
  • papryka słodka
  • papryka ostra

Przygotowanie:
Piersi dzielimy na 4 części i rozbijamy jak na kotlety,następnie rozkładamy skórę na nią kładziemy piersi,doprawiamy. Na środku kładziemy śliwki.Zwijamy w rulon ,smarujemy całość oliwą doprawiamy paprykami.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C na ok 1-1,5 godziny.(Rolada powinna się zarumienić,a skóra zrobić chrupiąca).
Udostępnij:

Sałatka z rukoli z fetą i granatem



Składniki:
  • 80 g rukoli
  • 1 owoc granatu
  • 270 g sera feta
  • pół papryki czerwonej
  • 60 g orzechów włoskich
  • 1 łyżka oliwy
  • szczypta pieprzu czarnego

Przygotowanie:
Owoc granatu przekroić na pół,za pomocą tłuczka delikatnie postukiwać go dookoła w ten sposób owoce powylatują ze środka,rukolę umyć,paprykę i ser feta pokroić w kostkę.Połączyć z pieprzem i oliwą.Dodać orzechy i całość dobrze wymieszać.

Udostępnij:

Sałatka z roszponki



Składniki:
  • 50 g roszponki
  • 2 łyżki kukurydzy
  • 150 g sera mozzarella
  • 1 pomidor
  • 40 g orzechów laskowych
  • 20 g pestek z dyni
  • szczypta soli morskiej
  • szczypta pieprzu czarnego
  • łyżeczka oliwy

Przygotowanie:
Roszponkę myjemy przekładamy do miski, mozzarelle kroimy wzdłuż, pomidora  obieramy ze skóry i kroimy w kostkę.Orzechy prażymy na patelni przez ok 2 minuty.Wszystkie składniki z przyprawami i oliwą delikatnie mieszamy ze sobą.
Udostępnij:

Sushi

Kuchnia japońska łączy smak,wygodę i wysoką wartość odżywczą.


Ryż: Stanowi podstawę sushi.Jego przygotowanie należy rozpocząć odpowiednio wcześnie.Rozpoczynamy od wypłukania ryżu,następnie odsączamy go i zalewamy ponownie czystą wodą.Na szklankę ryżu przypada 1/2 szklanki wody.Gotujemy pod przykryciem do momentu wrzenia,a potem jeszcze przez ok 10 min.Odkładamy przykryty na 15 min by dojrzał.

Sosem do ryżu doprawiamy wciąż gorący ryż w proporcji: 3 łyżeczki sosu na 1 szklankę ryżu.

Wasabi to niezbędny dodatek do sushi.Wystarczy odrobina,aby sushi nabrało odpowiedniej ostrości.

Imbir neutralizuje smak zjedzonego przed chwilą sushi,aby móc cieszyć się kolejna porcją tego przysmaku.

Algi morskie służą do zawijania sushi.

Składniki:( moja propozycja)
tuńczyk lub wędzony łosoś w plastrach (300g)
ogórek zielony
awokado
papryka czerwona
Imbir marynowany
paluszki krabowe

Jako dodatków można użyć mnóstwa składników.Ograniczeniem jest tylko nasza fantazja:)
inne propozycje:

NIGIRI:


-krewetki
-łosoś
Krewetki oczyszczamy i nadziewamy wzdłuż na drewniane patyczki do szaszłyków.Wkładamy do wrzącej osolonej wody na 30-60 sek.Następnie wyjmujemy i usuwamy z nich patyczki.Łososia kroimy na podłużne grube plastry.Do miski wlewamy wodę,zwilżamy w niej dłonie.Niewielkiej porcji ryżu nadajemy kształt wrzeciona.Na tak uformowany ryz nakładamy płat ryby lub krewetkę.

MAKI-SUSHI

-ogórek
-papryka
-łosoś lub paluszek krabowy
Dodatki kroimy w długie paski tej samej wielkości.Ryż i algi przygotowujemy tak jak do sushi klasycznego.W dolnej części ryżu układamy w linii paprykę,ogórka i rybę lub paluszek.Końcówkę paska nori lekko zwilżamy ,aby łatwo ją skleić.zwijamy w rulon kroimy na 6-7 części.

HOSO-MAKI

-ogórek
-awokado
Kroimy ogórka i awokado w długie cienkie paski.Ryz i algi przygotowujemy tak jak do sushi klasycznego tylko wcześniej listek dzielimy na pół i pracujemy na połówkach ułożonych do nas szerszym bokiem.Na środku ryżu układamy w linii ogórek i awokado.Końcówkę paska nori zwilżamy lekko wodą.Zwijamy rulon kroimy na 6 części.

CALIFORNIA-MAKI



-łosoś
-ogórek
-awokado
-paluszki krabowe
-majonez
Kroimy ogórka i awokado w długie,cienkie paski.Ryz i algi przygotowujemy,tak jak do sushi odwracanego,tyle że przed ryżem na foli kładziemy plasterki łososia.Awokado,ogórka i paluszki krabowe układamy w linii w dolnej części nori.Nadzienie smarujemy niewielką ilością majonezu.Zwijamy w rulon posypujemy sezamem i kroimy na 6 części.

GUNKAN-MAKI

-łosoś
-szczypiorek
-czerwony kawior
Rybę i szczypiorek siekamy drobno i mieszamy razem.Nori dzielimy na 6 równych pasków ok 3 cm szerokości.Do miski wlewamy wodę,zwilżamy w niej dłonie.Niewielkiej porcji ryżu nadajemy kształt wrzeciona.Tak uformowany ryż owijamy listkiem alg tworząc "łódeczkę".Końcówkę paska nori zwilżamy lekko,aby łatwo ją skleić.Góra listek powinien wystawać lekko ponad ryż.Miejsce te wypełniamy rybą ze szczypiorkiem lub kawiorem

ZAWIJANIE SUSHI: Kładziemy listek nori na środku maty bambusowej.Nakładamy na niego cienką warstwę letniego ryżu pozostawiając na brzegach niewielkie marginesy.W dolnej części układamy składniki.Rulon zwijamy tak,aby listki nori zamknęły ryż i składniki w środku,a mata pozostała na zewnątrz.
SUSHI ODWRACANE: Postępujemy identycznie jak przy sushi klasycznym,ale najpierw matę bambusową zakrywamy folią .Na nią nakładamy po kolei: ryż,nori i dopiero pozostałe składniki.
Udostępnij:

Kapuśniak na żeberkach



Składniki:
  • 1kg kapusty kiszonej
  • 1 kg żeberek
  • 30 dag boczku wędzonego
  • 1 duży pomidor
  • 6 ziemniaków
  • 3 marchewki
  • 0,5 selera
  • 2 pietruszki
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżka papryki wędzonej
  • 1 łyżka papryki ostrej
  • sól,pieprz
  • maga
  • ziele angielskie (5 ziarenek)
  • 4 liście laurowe

W garnku ok 5 L ugotować żeberka do miękkości,następnie podsmażyć na patelni z dodatkiem wędzonej papryki i czosnku ,wyciągnąć na talerz i odłożyć na bok.Na tej samej patelni podsmażyć pokrojone w kostkę cebulę,pomidor(bez skóry) oraz boczek również odłożyć na bok.Kapustę opłukać pokroić.Warzywa obrać,potrzeć na dużych oczkach ,gotować na wywarze z żeber do miękkości dodając liść laurowy,ziele angielskie,kminek.Ziemniaki obrać, umyć ,pokroić w kostkę ugotować do miękkości,odcedzić i przełożyć do gotującej się kapusty z warzywami następnie dodać boczek z pomidorem i cebulą (z patelni) oraz żeberka całość doprawić (sól,pieprz,papryka ostra,maga lub wegeta) i gotować ok 45 min,aż smaki się połączą.
Udostępnij:

Fasolka po bretońsku



Składniki:
  • 500 g fasoli "jasiek"
  • 500 g łopatki wieprzowej
  • 30 dag boczku wędzonego
  • 3 kiełbasy podsuszane
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżeczka majeranku
  • wegeta
  • sól
  • pieprz czarny
  • koncentrat pomidorowy
  • 1łyżka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • świeża natka pietruszki

Zasmażka:
  • 150g masła
  • 3-4 łyżki maki pszennej

Przygotowanie:
Fasolę zalać wodą i zostawić na noc.Następnego dnia opłukać posolić, zalać wodą,gotować do miękkości (najlepiej w szybkowarze). Mięso pokroić w kostkę ,ugotować a następnie podsmażyć,dodać czosnek przeciśnięty przez praskę,odstawić .Kiełbasę,boczek oraz cebulę również pokroić i podsmażyć dodając paprykę wędzoną.Mięso z kiełbasą przełożyć do fasoli i gotować  na wolnym ogniu dodając wegetę,pieprz,majeranek , paprykę słodką oraz koncentrat pomidorowy.Na samym końcu zrobić zasmażkę,w rondelku rozpuścić masło wymieszać w nim mąkę i pomału ciągle mieszając wlewać do fasoli,dodać ze 2 nieduże gałązki posiekanej natki pietruszki.
Udostępnij:

Boczek pieczony w rękawie


Boczek pieczony w rękawie smakuje znakomicie zarówno na ciepło jak i na zimno na kanapce.

Składniki:
  • ok 1 kg surowego boczku
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 0,5 płaskiej łyżeczki soli,majeranku,kozieradki,cukru,kwasku cytrynowego,rozmarynu,jałowca
  • 1-2 liście laurowe
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • szczypta pieprzu czarnego
  • 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
Sposób Przygotowania:
Podane przyprawy oraz czosnek mieszamy z oliwą.
Mięso opłukać,osuszyć ręcznikiem papierowym i natrzeć marynatą(przyprawami) ,włożyć do lodówki na minimum 2 godziny.
Po tym czasie zamykamy mięso w rękawie do pieczenia nakłuwamy woreczek i pieczemy 1 godz do 1,5 w 200C następnie rękaw rozcinamy i pieczemy jeszcze 15 min tak,aby boczek się przyrumienił:)


Udostępnij:

Kora orzechowa






Dziś kochani polecam Wam ,popularne tak zwane imprezowe ciasto:)

(blacha 25x35)

Biszkopt:
  • 8 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 200g zmielonych orzechów
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 3łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sypkie składniki czyli (orzechy,wiórki mąka oraz proszek do pieczenia)mieszamy w misce,odkładamy.Białka oddzielamy od żółtek,ubijamy na sztywną pianę dodając pomału cukier,a następnie po jednym żółtku, delikatnie mieszając wsypujemy wszystkie sypkie składniki(z miski). Dzielimy ciasto na pół i wylewamy na 2 blaszki wyłożone papierem do pieczenia.Piec 35-45 min w 160C.

Masa:
  • Zalewa z brzoskwiń (potrzebna puszka 820g)
  • 5 łyżek cukru
  • 2 budynie śmietankowe
  • 1łyżka mąki pszennej
  • 4 żółtka
  • 400g margaryny(kasia)
Do garnka wlać zalewę z brzoskwiń ,3/4 szklanki wody oraz cukier,zagotować.W osobnym naczyniu wymieszać budynie z mąką i żółtkami.Wlać na gotującą się wodę brzoskwiniową,zagotować.(tak jak budyń)

Dodatkowo:
  • 2 paczki delicji brzoskwiniowych(mogą też być pomarańczowe)
  • brzoskwinie z puszki (te które nam zostały)
  • 2 galaretki brzoskwiniowe

Poncz:
  • 1/4 szklanki mocnej kawy
  • 1/4 szklanki wódki

Galaretki należy rozpuścić w ok 750 ml wrzątku,odstawić do wystygnięcia.Pierwszą część biszkoptu włożyć do blaszki nałożyć połowę kremu,wyrównać.Delicje w całości maczać w kawie z wódką i układać czekoladą do dołu,następnie wyłożyć resztę kremu zostawiając ok 6 łyżek na drugi biszkopt.Przykryć drugim biszkoptem,posmarować resztą masy ułożyć pokrojone w plastry brzoskwinie i zalać galaretką (najlepiej taką która zaczyna już tężeć).
Udostępnij:

Teraz Online:

Popularne posty

Przelicznik kuchenny

DO PRAWIDŁOWEGO WYŚWIETLANIA STRONY ZALECAMY KORZYSTANIE Z PRZEGLĄDARKI FIREFOX! SMACZNEGO PRZEGLĄDANIA;).
myTaste.pl Przepisy kulinarne