Sprawdzone
Przepisy dla
Ciebie!!!
DO PRAWIDŁOWEGO WYŚWIETLANIA STRONY ZALECAMY KORZYSTANIE Z PRZEGLĄDARKI FIREFOX! SMACZNEGO PRZEGLĄDANIA;).

Szukaj przepisu

Moczka

Opublikowano przez Barbara Prażmowska niedziela, 21 grudnia 2014 / 17:11






Moczka jest to śląska potrawa przyrządzana na święta Bożego Narodzenia .Jedni piernik moczą w wywarze z ryb (kiedyś tak się robiło),jedni w ciemnym piwie,ja z uwagi na dzieci moczę go po prostu w wodzie.A moja wersja moczki smakuje wszystkim domownikom:)

Składniki:

1 Piernik
  • 500g moreli suszonych
  • 400 g orzechów włoskich
  • 400 g migdałów
  • 400 g suszonych śliwek
  • kompot ze śliwek lub sok wiśniowy
  • 300 g rodzynek
  • 1 tabliczka czekolady
  • 0,5 szklanki cukru
  • sok z 1 cytryny
  • 1,5 opakowania przyprawy korzennej
  • 0,5 kostki masła
  • ok 3 łyżki mąki pszennej

Przygotowanie:
Piernik kroję na mniejsze kawałki i moczę w gorącej wodzie,odstawiam na około 2-3 godziny by zmiękł,następnie przecieram go przez durszlak do dużego garnka 7 litrowego ,dolewam wody tak aby sięgała do połowy garnka.Każde suszone owoce gotuję w osobnym garnku do miękkości nie wylewając z nich wody.Migdały oraz orzechy także gotuję ,przecedzam ,a następnie mielę (można pokroić). Piernik gotuję na małym ogniu co jakiś czas mieszając aby się nie przypalił,gdy się zagotuję wlewam po kolei wszystkie ugotowane suszone owoce,kompot śliwkowy,sok z cytryny dodaję orzechy,migdały,cukier,przyprawę do piernika oraz czekoladę na sam koniec rozpuszczam w małym rondelku masło,gdy lekko ostygnie dodaję mąkę i robię zasmażkę po czym dolewam ją pomału do moczki ciągle mieszając.Gdyby moczka była za słodka dodaję do niej soku z cytryny ,a jeśli jest zbyt gęsta dolewam troszkę wody .Wszystko zależy od jakości piernika .Moczka gdy ostygnie jeszcze zgęstnieje Jeśli po kilku dniach zrobi się bardzo gęsta rozcieńczam ją z niewielką ilością gorącej wody.

Udostępnij

O Barbara Prażmowska

0 komentarzy :

Prześlij komentarz

Dziękuję za odwiedziny,będzie mi bardzo miło jak zostawisz po sobie komentarz:)